En usko, että kukkakaali kukoistaa ennen talven tuloa. On surullista katsoa ulos puutarhaan ja nähdä terveitä vihanneksia vain muutaman päivän päässä varhaisesta kuolemastaan, mutta minulle tuli mieleeni - jos elämä antaa sinulle pakkasta, tee vihannesvarasto.
En usko, että kukkakaali kukoistaa ennen talven tuloa. On surullista katsoa ulos puutarhaan ja nähdä terveitä vihanneksia vain muutaman päivän päässä varhaisesta kuolemastaan, mutta minulle tuli mieleeni - jos elämä antaa sinulle pakkasta, tee vihannesvarasto. Jos vihanneksesi eivät oikein pysty korjaamaan kokoaan ennen talven tuloa, tee niistä kasvislientä, jotta mikään ei mene hukkaan.
Kasvisliemi on hyvin yksinkertainen resepti, joka tarvitsee vain vihanneksia ja vettä. Liemen maku vaihtelee käyttämiesi vihannesten mukaan, mutta lisää vähintään kaksi sipulia, neljä porkkanaa ja kaksi selleriä. Minun tulee sisältää nämä niitit sekä kukkakaalin lehdet ja pienet retiisit (vihreät mukana.) käyttää muita käsillä olevia puutarhavihanneksia, mukaan lukien peruna, nauris, sienet, valkosipuli ja tuore yrttejä.
Pese ja paista vihannekset ennen kuin lisäät ne kasariin. Paahtaminen lisää toisen maun tason, joka tulee varastosta. Kun vihannekset ovat riittävän paahdettuja, lisää 2–4 kupillista vettä paistinpannuun ja kiehauta. Kaavi kaikki kasvikset, jotka tarttuvat pannun pohjaan, ja lisää vihannekset ja neste varastopannuun vielä parilla kupillisella vettä. Hauduta lientä, kunnes vihannekset ovat hyvin pehmeitä ja nesteen määrä on vähentynyt kolmanneksella. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Jäädytä kotitekoista kasvislientä säästää seuraavaa tekemistä varten keitto, riisiä tai kastikkeita. Pakastan varastoni jääpala -alustoille, sitten täytän gallonapakastuspussit varastokuutioilla, jotta voin helposti käyttää niin vähän tai niin paljon kuin tarvitsen.
