Juhlien tuuletusaukot-SheKnows

Ei ole muuta retroa kuin tuuletusaukot. Tämä juhlien suosikki tekee paluun. Ne ovat riittävän helppoja valmistaa, jos huijaat (ja kerromme kuinka), ja nyt voit jazzata niitä erilaisilla moderneilla täytteillä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Katie Lee Biegelin lohen resepti helppoon viihdyttämiseen sisältää odottamattoman ainesosan, jota rakastamme

Vol-au-vent on leivonnaisrasian ranskalainen nimi. Vol-au-vent, lausutaan vol-ah-vahn, tarkoittaa "tuulenpuhallettua", joka on osuva kuvaus kevyestä ilmasta. Leivonnaisten tekeminen käsin on aikaa vievää ja vaivalloista, joten huijaaminen on riittävän helppoa. Voit ostaa valmiita venttiilikoteloita supermarketisi leipomo-osiosta. Hävitä pakkaus, niin kukaan ei arvaa, ettet ole orjautunut keittiössä tuntikausiin. Lisäksi täyte ratkaisee, eikö?

Suolaiset täytteet

Kanaa ja rakuunaa

Palvelee 8 

Ainekset:

• 1 kananrinta (jos olet erityisen laiska, voit saada esivalmistetun kanan supermarketista)
• 250 millilitraa sakeutettua kermaa
• 1 rkl rakuunaa, hienoksi kuutioituna
• 1 kevätsipuli, hienoksi kuutioituna
• Suola

Ohjeet:

1. Jos huijaat esikypsennetyn kanan kanssa, ohita tämä vaihe. Jos teet täytteen tyhjästä, tarvitset kattilan. Laita kananrinta pannulle ja peitä vedellä. Lisää ripaus suolaa. Peitä pannu tiiviillä kannella ja kiehauta. Kun vesi on kiehunut, poista se lämmöltä ja anna hautua 20 minuuttia tai kunnes se on kypsää. Anna kanan jäähtyä ennen hienonnetta.
2. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
3. Kuumenna kerma pienessä kattilassa, kiehauta ja keitä matalassa lämpötilassa noin kahdeksan minuuttia tai kunnes kerma sakeutuu.
4. Poista lämmöltä, sekoita joukkoon kana, rakuuna ja kevätsipuli.
5. Lusikoi seos valmiiksi valmistettuihin tuuletusaukkoihin ja varmista, että täyte on kasattu leivonnaiskotelon yläpuolelle.
6. Aseta täytetyt leivonnaiset pellille ja paista noin kahdeksan minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kengurupata

Palvelee 12

Kenguru on nykyään helpommin saatavilla Australiassa, ja se on ensisijainen valinta ihmisille, jotka haluavat proteiinia ja vähärasvaista.

Ainekset:

Huomautus: Jotkut vieraat saattavat hieman epäröidä syödä vanhaa hyvää Skippyä, kengurua.

• 2 tl oliiviöljyä
• 400 grammaa kengurupihvi hienoksi kuutioituna
• 200 grammaa nappeja, hienonnettuna
• 1 sipuli, hienoksi kuutioituna
• 2 porkkanaa, hienoksi kuutioituna
• 2 tikkua, hienoksi kuutioituna
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 200 grammaa kuutioitua tomaattia
• 1/4 kuppia vähärasvaista naudanlihaa
• 1/4 dl kuivaa punaviiniä tai lientä
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• 2 tl kuivattuja yrttejä
• 1 rkl tomaattipyrettä
• Mustapippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Kuumenna suurella paistinpannulla öljy, lisää puolet lihasta ja kypsennä 3-5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, kunnes ruskea. Poista ja aseta sivuun.
2. Lisää samassa paistinpannussa sienet, sipuli, porkkana, selleri ja valkosipuli ja keitä kunnes sipuli on pehmeää.
3. Lisää liha, tomaatti, viini, liemi, rosmariini ja yrttiseokset.
4. Sekoita puulusikalla sekoittaen. Käännä lämpö alhaiseksi ja peitä tiiviisti kannella, kypsennä, sekoita välillä, kunnes liha on pehmeää, yleensä noin 90 minuuttia.
5. Mausta ja sekoita joukkoon tomaattimurska.
6. Lusikoi taikinapulloihin ja paista uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Makea täyte

Ambrosia

Palvelee 12

Ainekset:

• 250 millilitraa sakeutettua kermaa
• 1 paketti jäädytettyjä marjoja
• 1 paketti vaahtokarkkeja
• 1 paketti suklaata

Ohjeet:

1. Vatkaa kerma sähkövatkaimella isossa kulhossa.
2. Lisää pakkaus jäädytettyjä marjoja ja sekoita hyvin.
3. Kuutioi vaahtokarkit ja lisää suklaapalat maun mukaan.
4. Noudata leivonnaisten ohjeita ja paista niitä kullanruskeiksi. Anna jäähtyä ennen lusikointia Ambrosiassa.
5. Valinnainen lisä: koristele kermavaahdolla ja suklaapalalla.

Lisää ruoasta

Helppoja alkupaloja viihdyttäväksi
Maukkaita tapoja nauttia Vegemitesta
Keittokirjat