Kuinka kuuma chili on? - Hän tietää

instagram viewer

Chili paprikat ovat hauskoja kasviksia puutarhassa. Paitsi että monet lajikkeet ovat värikkäitä lisäyksiä, monet maut ja voimakkuustasot voivat tehdä aterioiden valmistamisesta entistäkin mielenkiintoisempaa.

Kuinka kuuma chili on?
Aiheeseen liittyvä tarina. Kokeilisitko Tim Hortonsin uutta mausteista Buffalo Lattea?

Chilipippuria ovat hauskoja kasviksia puutarhassa. Paitsi että monet lajikkeet ovat värikkäitä lisäyksiä, monet maut ja voimakkuustasot voivat tehdä aterioiden valmistamisesta entistäkin mielenkiintoisempaa.

Chilit voivat vaihdella lämmitetyssä maussa lähes mitään suusta rakkuloita. Vuonna 1912 farmaseuttinen tiedemies Wilbur Scoville kehitti asteikon (joka tunnetaan nykyään Scovillen lämpöyksiköinä) mittaamaan jokaisen chilityypin mausteisuutta. Kapsaisiini on entsyymi, joka antaa chilipaprille lämpöä. Testauksessa kapsaisiini laimennettiin alkoholilla, ja laimennusaste muuttuu Scovillen lämpöyksiköiksi.

Esimerkiksi paprikalla on nolla Scoville -lämpöyksikköä (SHU), kun taas joidenkin ihmisen kuumimpien kuumien paprikoiden luokitukset ovat 200 000 tai enemmän. Tässä on muutamia yleisiä chilipippureita ja niiden luokituksia:

click fraud protection

    t
  • Paprika - 0
  • t

  • Banaanipippuri/Peperoncini - 100-500
  • t

  • Anaheim chile, Poblano -pippuri - 500-2500
  • t

  • Jalapeno - 2500-8000
  • t

  • Serrano -pippuri - 10 000 - 23 000
  • t

  • Tabasco -pippuri - 30000 - 50000
  • t

  • Habenero -pippuri, skotlantilainen konepelti - 100 000 - 350 000

Jos se ei ole tarpeeksi kuuma sinulle, muista, että puhdasta kapsaisiinia on 15–16 miljoonaa SHU. Pippurisuihke laskeutuu noin 5 miljoonaan yksikköön. Yritä kasvattaa erilaisia Chili lajikkeita puutarhassa, jotta näet, kestätkö lämmön!

855,000–1,463,700 Infinity Chilli,[11]Naga Viper pippuri,[12]Naga Jolokia -pippuri (aave chili)[13][14]Trinidad Scorpion Butch T pippuri[15]
350,000–580,000 Punainen Savina habanero[16]
100,000–350,000 Habanero chili,[17]Skotlantilainen konepellin pippuri,[17]Datil pippuria, Rocoto, Piri piri (afrikkalainen lintuperspektiivi), Rouva Jeanette, Jamaikan kuuma pippuri[18]
50,000–100,000 Byadgi chili, Chilin lintuperspektiivi,[19]Malagueta -pippuria,[19]Chiltepin pippuria, Pequin pippuri[19]
30,000–50,000 Guntur chili, cayennenpippuri, Ají pippuri,[17]Tabasco -pippuria, Cumari -pippuria (Capsicum Chinese)
10,000–23,000 Serranon pippuria, Peter pippuri, Aleppon pippuri, Cheong-Yang pippuri
2,500–8,000 Jalapeno pippuri, Guajillo pippuri, Uusi meksikolainen lajikkeita Anaheimin pippuria,[20]Paprika (Unkarilainen vahapippuri), Tabasco -kastike
500–2,500 Anaheimin pippuria, Poblano -pippuria, Rocotillo -pippuria, Peppadew, Padron -pippuri
100–500 Pimento, Peperoncini, Banaanipippuri
0 Ei merkittävää lämpöä, Paprika, Cubanelle, Aji Dulce