Kun perhe kokoontui jouluksi, ei ole parempaa aikaa tarjota täydellistä paahtoa. Nämä vinkit auttavat varmistamaan, että paahtosi on kaikkein herkullisin.
Riippumatta siitä, kuinka kuuma kesäpäivä on australialaiselle joululle, mikään ei voi voittaa perheen kanssa herkullisen joulun paistin ympärille. Jos olet isäntä tänä vuonna, älä koskaan pelkää, tämä täydellinen opas täydelliseen joulupaahtoon kertoo sinulle kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää, riippumatta siitä, minkä tyyppistä paistoa valmistat. Sinulla on kaikki ylistävät kulinaarisia taitojasi tänä jouluna.
Yleisiä paisto -ohjeita
- Muista lämmittää uuni etukäteen.
- Mausta hyvin suolalla ja pippurilla ja oliiviöljyllä sekä sopivilla yrteillä ja mausteilla.
- Anna lihan lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kypsentämistä.
- Karkea peukalosääntö suurille paistoille on 30 minuutin kypsennys jokaista 500 grammaa kohti.
- Anna paistosi levätä vähintään 20 minuuttia ennen veistämistä.
- Mausta lihasi seuraavilla makuilla edellisenä iltana, jotta maku voi imeytyä.
- Nosta liha ylös paistotelineellä ja anna lämmön kiertää.
Kuinka valmistaa täydellinen paahtopaisti
Naudanliha on aina suosittu valinta jouluillalliselle, ja sen helppokäyttöisyys ja edullinen hinnoittelu tekevät siitä loistavan vaihtoehdon ruokkia suuria vieraita. Kun valitset ja valmistat naudanpaistia, noudata näitä vinkkejä herkullisen lopputuloksen saavuttamiseksi:
- Ulkofileestä tai fileestä leikataan herkullisia, pehmeitä paahtoja.
- Etsi tummempia lihoja - kypsillä lihoilla on parempi maku.
- Paksu rasvakerros auttaa suojaamaan lihaa kuivumiselta ja voidaan poistaa ennen tarjoilua.
- Marmorointi tai ohuet rasvaviivat koko lihassa varmistavat maun ja kosteuden säilymisen.
- Aloita uunilla, joka on noin 220 astetta ensimmäisen puolen tunnin ajan, ja alenna sitten noin 180 asteeseen jäljellä olevan ajan.
Vinkkejä upealle paistetulle kanalle
- Kypsennä paistettua kanaa rinta ylöspäin, peitä foliolla, jos se voi kuivua.
- Kun lepäät kanaa, aseta rinta alas, jotta mehut laskeutuvat kuivempaan rintalihaan.
- Käytä täytteenä tuoreita korppujauhoja ja lisää yrttejä, kuten rosmariinia ja persiljaa tai sitrushedelmiä jotain muuta varten.
Vinkkejä upean karitsan paistamiseen
- Jalka-, hartia- ja paahdetut paistit ovat suosituimpia leikkauksia karitsanpaistolle.
- Karitsanpaistoihin sopivia mausteita ovat minttu, rosmariini, timjami, korianteri ja valkosipuli.
Vinkkejä upealle kalkkunanpaistolle
- Kalkkunanliha on hyvin vähärasvaista ja voi helposti kuivua. Tämän riskin vähentämiseksi peitä kalkkuna leivinpaperilla ja sitten foliolla kosteuden pitämiseksi.
- Lisää paistovuokaan hieman vettä kosteuden kiertämiseksi.
- Kun kalkkuna on kypsennetty, vartaat reiteen paksuimmassa osassa antavat kirkkaan mehun virrata.
Lisää vinkkejä ruoanlaittoon
Ruoanlaitto suurelle yleisölle
Australian joulureseptejä
Syötävät herkut kiitokseksi
