Kun isännöit ystäviäsi ja perhettäsi jouluillalliselle, aiot viettää todennäköisesti koko päivän keittiössä, kun rakennat loma-aiheista pääruokaa. Joten kun sen aika on jälkiruoka, haluat todennäköisesti jotain helppoa, joka miellyttää kaikkia ja säästää aikaa ja vaivaa. siellä Nancy Fuller’s Rustic Ginger Plum Tart tulee peliin. Se on epätäydellinen ja yksinkertainen valmistaa, mutta siinä on makeita lomamakuja, joita sinä ja vieraasi kaipaavat illallisen jälkeen.
Tämän tortun kokoamiseksi haluat ensin tehdä voinen, hilseilevän kuoren. Voit toki käyttää kaupasta ostettua piirakkataikinaa, jos olet nihkeästi, mutta kotitekoinen versio on helppo tehdä ja antaa tortulle superrustiikista tunnelmaa. Yhdistä jauhot, suola ja voi suuressa kulhossa käyttämällä leivonnaista leikkuria tai kaavinta. Kun voinpalat ovat suunnilleen samankokoisia kuin herneet, lisää hitaasti jäävettä, kunnes taikina on tasaista. Muotoile taikinasta levy, kääri se muoviin ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen kaulimista.
Nyt olet valmis siirtymään luumutäyttöön. Fuller käyttää noin puolitoista kiloa viipaloituja luumuja, jotka asetetaan suoraan kaulitun piirakkataikinan päälle – ja Joo, hän laittaa luumut taikinaan jo ennen sokereiden ja mausteiden lisäämistä!
"Tässä on vinkki: maista aina hedelmiä, jotka sitten määräävät, kuinka paljon sokeria haluat käyttää", Fuller sanoo alla olevassa videossa. Jos hedelmä on jo erittäin makea, ota pois ruokalusikallinen ruskeaa sokeria, jonka lisäät viipaleisiin. Mutta jos luumuviipaleet ovat erittäin hapokkaita, lisää se ruokalusikallinen takaisin.
Katso tämä postaus Instagramissa
Food Networkin (@foodnetwork) jakama viesti
Lisää sitten hieman inkivääriä, vaniljaa, sitruunamehua, suolaa, jauhoja ja voita viipaleiden päälle. luumut ennen tortun reunojen nostamista ja hedelmäviipaleiden laittamista sisään pitkää talvea varten torkut.
"Kuinka piirakas näyttääkin, siltä sen pitäisi olla", Fuller sanoo. "Ei ole oikeaa tai väärää. Se on "maatilan sääntöjen" ruoanlaiton kauneus." Hän sivelee piirakan pohjalle hieman maitoa, ennen kuin ripottelee siihen turbinado-sokeria ja laittaa kaiken uuniin.
Vaikein osa tämän tortun leivonnassa on odottaa sen jäähtymistä, jotta voit sukeltaa sisään. Tarjoile tämä vieraillesi seuraavassa juhlapäivälliselläsi, ja kaikki lähtevät suurimmat hymyt kasvoillaan. Napata koko resepti täältä ja lisää tämä jälkiruoka arsenaaliisi juuri joulun aikaan.
Tyydytä makeanhimoasi mahtavalla Costcon leipomotuotteet nähtävissä alla olevasta galleriasta.
