Arroz con pollo tai espanjaksi riisi kanan kanssa on rakastettu klassinen latinalaisamerikkalainen ruokalaji, joka voidaan pukea tai pukea ja se on helppo yhden pannun illallinen, jota koko perhe rakastaa. Se on yksinkertainen, mutta maukas ja helppo, mutta silti lohdullinen. Tämä dominikaanistyylinen arroz con pollo, tai lucrio de pollo, on perheen resepti, joka sopii täydellisesti kiireisiin iloihin, kun et halua viettää tuntikausia kuuman lieden ääressä ja haluat reseptin, jonka lapset varmasti syövät.
Tämä resepti vaatii Dominikaanista oreganoa, mutta jos et löydä sitä, myös tavallinen oregano toimii. Se vaatii myös culantroa, vahvempaa versiota koriantista, mutta sitä voi olla vaikea löytää ruokakaupoista, joten voit helposti vaihtaa korianteria tai jättää sen kokonaan pois.
Tämä locrio de pollo käyttää riisin keittosuhdetta 1:1, mutta liedestäsi riippuen saatat joutua lisäämään hieman enemmän vettä. Voit myös katsoa tämän keittiömestari Zeen videon täydellisen valkoisen riisin valmistamisesta YouTube.
¡Terve!
Dominikaanistyylinen Arroz Con Pollo
Ainesosat:
- 1 ½ kiloa kanaa
- ½ pientä sipulia
- ⅓ vihreää paprikaa
- 1 rkl sazón azafrania (sahramia)
- ¼ tl mustapippuria
- 2 rkl sopita- tai kanaliemijauhetta
- ½ tl oréganoa
- 3 jauhettua valkosipulinkynttä
- ½ lime
- 1 rkl tomaattipyrettä
- Oliivit
- Recao tai culantro
- 3 kuppia riisiä
- ¼ kuppi vettä
- 3 kupillista vettä
- Oliiviöljy, 2-3 rkl
Ohjeet:
- Marinoi kana hienonnetulla sipulilla, pippurilla, valkosipulilla, kanaliemijauheella, limettimehulla, sazonilla, dominikaanisella oreganolla (tai tavallisella) ja muutamalla tilkkauksella oliiviöljyä. Anna kanan marinoitua 1-2 tuntia.
- Ruskista kanaa pannulla, kunnes se on kypsää noin 3/4.
- Lisää noin 1/4 kupillista vettä marinadikulhoon ja lisää se pannulla olevan kanan joukkoon.
- Lisää joukkoon tomaattipyree ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
- Kun kana on kiehunut, lisää riisi pannulle ja sekoita tasaiseksi.
- Lisää kanan ja riisin joukkoon 3 kupillista vettä ja anna hautua, kunnes suurin osa vedestä on haihtunut.
- Lisää kulantro tai korianteri, peitä kattila, alenna lämpöä alimmalle asetukselle ja keitä 25-30 minuuttia.
Katso lisätietoja koko reseptioppaasta YouTube ja katso täydellinen resepti Kokki Zee Cooks.
