Jos ostat riippumattomasti arvioidun tuotteen tai palvelun verkkosivustollamme olevan linkin kautta, SheKnows voi saada kumppanipalkkion.
Olemme kaikki olleet siellä – tulet töistä kotiin ja saat illallisreseptisi puoliväliin, kun huomaat, että sinulla on vain yksi valkosipulinkynsi, mutta resepti vaatii kolme. Viimeinen asia, jonka haluat tehdä töiden ja lapsesi iltapäivätoimien jälkeen, on juokseminen ruokakauppaan hakemaan jotain niin pientä kuin pari valkosipulinkynttä. Mutta sen sijaan, että jättäisit ilman tarvittavaa määrää valkosipulia, on olemassa tapa venyttää valkosipulikäsinettä ja säästää matkalta ruokakauppaan. Itse asiassa on olemassa joukko ainesosien hakkereita, jotka säästävät aikaa ja polttoainetta.
Saadaksemme lisätietoja siitä, miten saamme kaiken irti saatavilla olevista ainesosista, keskustelimme Chef Zeen kanssa, joka on New Yorkissa asuva ruokailija, sisällöntuottaja ja -sivuston perustaja. Kokki Zee Cooks.
Tee valkosipulistasi toimimaan älykkäämmin, ei kovemmin
"Valkosipuli on todella tärkeää latinalaisamerikkalaisessa ruoanlaitossa", kokki Zee kertoi SheKnowsille. "Valkosipuli menettää makunsa heti, kun leikkaat siihen, jotta maksimoit makusi näistä kahdesta pienestä kynnestä tai kuitenkin paljon kynsiä sinulla on, suosittelen aina lisäämään valkosipulin loppua kohden, vaikka resepti vaatisi valkosipulin kuullottamista ensimmäinen."
Keittiömestari Zeellä oli toinen hyödyllinen ehdotus valkosipulin maksimoimiseksi: "Ison paloittelun sijaan leikkaa se niin pieneksi kuin mahdollista", kokki Zee selittää. "Valkosipulissa on hämmästyttävän maukasta mehua, jonka voit jopa muuttaa tahnaksi saadaksesi lisää makua." Ja jos haluat viedä asioita askeleen pidemmälle, "Tarkoitan, jos sinä Todella Jos haluat saada kaiken irti valkosipulin maustasi, suosittelen raastamaan sen. Saada mikrohöylä, raasta se ja vau!"
Deiss.
$10.98
Sitrushedelmät ovat tehokkaampia huoneenlämmössä
Sitrushedelmät ovat hämmästyttävä tapa kirkastaa ruuan makuprofiilia tai lisätä happamuutta tasapainottamaan muiden ainesten makeutta. Chef Zeella on kaksi suositusta venyttääksesi sitrushedelmiäsi mahdollisimman suureksi. Ensin anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. "Kun sitruuna. limetti tai appelsiini on huoneenlämpöistä, saat siitä eniten mehua”, hän selittää. "Säilytämme sitrushedelmiä joskus jääkaapissa, joten ottamalla ne aikaisin ulos ja antamalla sen lämmetä huoneenlämpöiseksi tai jopa paistamalla mikroaaltouunissa muutaman sekunnin ajan, saat mehusta eniten."
Jos sitruunasi ja limetisi ovat huoneenlämpöisiä, mutta tarvitset silti hieman ylimääräistä happoa, keittiömestari Zee suosittelee käyttämään kuorta, ”makuisinta, mitä tulet olemaan mistä tahansa sitrushedelmistäsi saaminen tulee itse asiassa ihosta itsestään." Chef Zee selitti, että sitrushedelmien kuori sisältää paljon öljyä, joka on täynnä maku. Haluat vain olla varma, että kuorit vain hedelmän päällimmäisen kerroksen etkä joudu kitkerämmän makuiseen sisukseen.
Pidä keittiösi täytettynä perustoiminnoilla
Tämä on yksinkertainen, mutta tärkeä. Pyri pitämään keittiösi mahdollisimman täynnä useimmin käyttämiäsi ainesosia. "Lasinalaisamerikkalaista ruokaa varten suosittelen pitämään ylimääräistä sipulia ja paprikaa käsillä", kokki Zee sanoo. ”Se voi olla mikä tahansa sipuli, sen ei välttämättä tarvitse olla espanjalainen sipuli. Voit aina vaihtaa valkosipulin, Vidalia-sipulin tai jopa punasipulin. Ja sama pätee paprikoihin – ei ole väliä minkä lajin kanssa, yritä vain säilyttää yksi lajike, kuten paprikat tai cubanellit.”
Haluat varmistaa, että pidät myös maustekaappisi varastossa. "Syö aina paprikaa, ota kuminaa. Ja oreganoa. Oregano on iso, kokki Zee sanoo. "Voin tehdä taikuutta vain oreganolla, valkosipulilla ja limettimehulla."
Ennen kuin menet, tarkista Ina Gartenin helpot arki-illallisreseptit alla:
