Kun ajattelet alueistaan kuuluisia viiniä, paikat, kuten Italia, Ranska ja Kalifornia, tulevat todennäköisesti mieleen. Mutta siellä on vähemmän tunnettu viininvalmistusalue, joka on osoittautunut viinialan laulamattomaksi sankariksi: Meksiko. Perinteisesti Meksiko tunnetaan uskomattomasta tequilasta, mutta yhä useammat meksikolaiset viinintekijät osoittavat, kuinka monipuolisia ja maukkaita meksikolaisia viinejä voi olla.
Saadaksemme lisätietoja meksikolaisista viineistä, keskustelimme viiniasiantuntijan ja -tuottajan kanssa Viini Divaa, Martha Cisneros. Koillis-Meksikossa kasvanut Cisneros on nyt New Yorkissa asuva viinikouluttaja, sisällöntuottaja ja tason 1 sommelier, joten hän on oli ensimmäinen henkilö, jota ajattelimme, kun halusimme oppia lisää kaikesta uskomattomasta, palkitusta viinistä, jonka Meksikolla on tarjous. Joten ilman pitkiä puheita tässä on 5 aliarvostettua meksikolaista viiniä, jotka sinun on juotava Martha Cisnerosin mukaan.
Casa Jipi Sauvignon Blanc – Valle de San Vicente, Baja California
Cisneros kuvailee tätä viiniä "erittäin kevyeksi, virkistäväksi, rapeaksi ja se sopii erinomaisesti merenelävien tai kevyiden ruokien kanssa."
Monte Xanic Cabernet Sauvignon – Valle de Guadalupe, Baja California
"Jos pidät Cabernet Sauvignonista Napasta, pidät todennäköisesti Monte Xanicista", Cisneros kertoo SheKnowsille. "Itse asiassa se on yksi maailman parhaista punaisista ja voin sanoa sen, koska se voitti juuri kultaa vuoden 2023 Concours Mondialissa. Ranskassa." Cisneros kuvailee tätä viiniä "keskitäyteläinen punaiseksi" ja sanoo, että se sopii täydellisesti BBQ-ruokien tai -ruokien kanssa. hampurilaisia.
Bichi PetMex – Tecate, Baja California
"Jos pidät luonnollisista viineistä, tämä on viini, jota sinun täytyy saada", Cisneros selittää. ”Meksiko on suuri luonnonviinien suhteen. Meksikon viininviljelijöiden uusi liike siirtyy todella luonnonviineihin, ja se on kuin palaisi juurillemme."
Bichi PetMex on kuohuva rosé, jossa on mansikan, sitrushedelmien ja vadelman vivahteita.
RGMX Naranja – Valle de Parras, Coahuila
Olet luultavasti kuullut appelsiiniviinistä, koska se on yksi suurimmista uusista trendeistä viinialan tällä hetkellä. Tämä appelsiiniviini on täynnä sitrushedelmiä eteenpäin vieviä makuja, kuten appelsiinin kuorta ja sitruunaa. Se on valmistettu Riesling- ja Palomino-rypäleistä ja sopii erinomaisesti jälkiruokien, kuivattujen hedelmien ja valkoisen lihan kanssa.
Tres Raíces Rosé – Guanajuato
"Guanajuaton Tres Raíces Rosé on upea sekoitus Grenache- ja Caladoc-rypäleitä - hybridirypäle, joka viihtyy kauniisti tällä korkealla sijaitsevalla alueella", Cisneros sanoo.
Kippis!
