Nauti vähähiilihydraattisilla grilliherkuilla!
Maustehieronta lisää syvyyttä ja luonnetta vähärasvaiseen lihaan. Pidä seuraava Caribbean Rub kätevänä hieroessasi naudanlihaan, siipikarjaan tai kalaan. Maukkaita pihviviipaleita istuvat kuninkaallisesti vihreällä, avokadolla ja tomaateilla kevyesti pukeutuneena. tuorepuristettu limen mehu tyydyttäväksi pääruokasalaattiksi, jossa on vain 4 g nettohiilihydraattia annosta kohden.
Karibian maustehankaus:
Yhdistä seuraavat ainekset pienessä kulhossa:
1 rkl jauhettua maustepippuria
1 rkl vastaraastettua muskottipähkinää
1 rkl jauhettua inkivääriä
1 rkl jauhettua kanelia
1 tl jauhettua neilikkaa
1/2 tl cayennea
1 tl kuivattua timjamia
1 tl mustapippuria
1/2 tl suolaa
1 (1-1/2 puntaa) kylkipihvi
Salaatti:
8 kupillista sekoitettua salaattivihreää
1 pieni kypsä avokado, kivettönä, ohuiksi viipaleina
1 pint kirsikka- tai rypäletomaatteja
Mustapippuria, maun mukaan
Suolaa maun mukaan
Jokaista lautasta kohden ripaus makeutusainetta
2-3 limen mehu
Reittiohjeet:
1. Ripottele ja hiero reilusti kylkipihvin molemmille puolille maustehierontaa. Säilytä jäljelle jäänyt hankausta ilmatiiviissä astiassa.
2. Jäähdytä pihvi yön yli tai marinoi vähintään 30 minuuttia.
3. Lämmitä grilli korkealla.
4. Raasta kevyesti öljyllä ja grillaa pihvi peitettynä, kunnes se on hyvin kypsä, noin neljästä viiteen minuuttia.
5. Käännä ja grillaa kahdesta viiteen minuuttia, kunnes pihvi on valmis mielesi mukaan.
6. Siirrä liha leikkuulaudalle, peitä se foliolla ja anna levätä.
7. Jaa sillä välin salaattivihannekset, avokado ja tomaatit kuuteen tarjoilulautaseen.
8. Ripottele päälle mustapippuria, suolaa, ripaus sokeria ja limetin mehua.
9. Leikkaa pihvi ohueksi viljaa vasten; jaa tasaisesti salaattilautasille ja tarjoile heti.
Broilerin muunnelma:
1. Esilämmitä broileri.
2. Paista pihvi kevyesti öljytyllä broileripannulla neljästä kuuteen tuumaa lämmityselementistä, kunnes se on valmis mielesi mukaan, noin neljästä kuuteen minuuttia per puoli.
3. Tarjoaa kuudesta kahdeksaan.
Annosta kohti: 7 g hiilihydraatteja; 3 g kuitua; 36 g proteiinia; 287 kaloria
