Martha Stewartin kermaisen tomaattikeiton salaisuus ei ole kermaa – SheKnows

Jos ostat riippumattomasti arvioidun tuotteen tai palvelun verkkosivustollamme olevan linkin kautta, SheKnows voi saada kumppanipalkkion.

Kun olimme pieniä, ei ollut klassisempaa ja viihtyisämpää ateriaa kuin grillattu juusto tomaattikeiton kanssa. The grillattu juusto valmistettiin yleensä margariinista, amerikkalaisesta juustosta ja valkoisesta leivästä; keitto oli yleensä Campbellin kondensoitua tomaattikeittoa tölkistä, jossa oli maitoa veden sijasta, kun meillä oli kivaa. Aikuisenakin palaamme tähän kylmän sään klassiseen yhdistelmään kerta toisensa jälkeen, mutta näinä päivinä kaipaamme joskus jotain hieman tuoreempaa kuin tiivistetty purkitettu keitto. Joten kun Martha Stewart julkaisi kermattoman reseptinsä kermaiseen tomaattikeittoon Instagram, innostuimme heti.

Katso tämä postaus Instagramissa

Martha Stewartin (@marthastewart) jakama viesti

Olemme aina rakastaneet sen tekstuuria kermainen tomaattikeitto, mutta kun keittoon lisätään raskasta kermaa, se voi himmentää muita makuja, kuten tomaattien kirkkaan happamuuden, joka yleensä auttaa tasapainottamaan niiden makeutta.

Stewart valitsee toisen menetelmän. Sen sijaan, että hän sakeuttaisi tomaattikeittoaan kermalla, hän käyttää jauhoja ja tekee rouxista. Stewart kuullottaa aromaattisia aineita voissa ja öljyssä, lisää sitten jauhoja ja keittää sitä minuutin kuumassa rasvassa poistaakseen raakajauhojen maun. Sitten lisätään tomaatit ja liemi ja haudutetaan koko kattilaa, kunnes tomaatit ovat hajonneet. Se on täydellinen yhden kattilan resepti.

Kun kattila kuplii pois, jauhojen tärkkelysmolekyylit sakeuttavat nestettä. Kun keitto on kypsennetty, se sekoitetaan, mikä myös sakeuttaa sitä ja antaa sille täyteläisen, kermaisen täyteläisen, jota usein kaipaamme – ilman rasvaista kermaa. An upposekoitin tekee tästä superhelppoa. Voit helposti käyttää myös vegaanista voita maidoton kermaisen tomaattikeiton valmistamiseen.

Toinen lisäetuna oman kermaisen tomaattikeiton valmistamisessa tyhjästä on se, että voit hallita natriumtasoja. Annos perinteistä tiivistetty tomaattikeitto voi sisältää jopa 21 prosenttia suositellusta natriumista päivälle.

Kun seuraavan kerran kaipaat lapsuuden suosikkiateriaasi, kokeile päivittää kermainen tomaattikeitto Stewartin kotitekoisella reseptillä. Grillattu juustosi haluaa kiittää sinua, kun upotat sen kulhosi karmiininpunaiseen hyvyyteen.

Aiheeseen liittyvä tarina. "Rolls Royce of Food Storage" -sarja on tällä hetkellä Amazonissa alle 30 dollaria

Ennen kuin menet, tarkista meidän diaesitys alla:

Katso: Giada De Laurentiis jakoi juuri meille joukon lomaruoanlaitto- ja emäntävinkkejä ja he ovat loistavia