Pääruoat, kuten kalkkuna ja kinkku, saavat paljon huomiota lomien aikana, mutta useimmiten se on alkupaloja, jotka todella häikäisevät makuhermoja ja saavat kaikki sanomaan: "Vau, voisin tehdä siitä kokonaisen aterian alkupala"! Koska alkupalat ovat tärkeä osa loma-isännöintiä, käännymme makugurujen puoleen Rachael Ray auttaa suunnittelemaan lomamenut. Tänä vuonna voit säästää paljon aikaa täydellisen etsimisessä alkupala resepti koska meillä oli onni Rachael Ray jaa kanssamme hänen äitinsä katkarapuja salvialla ja pancettalla. Ray sanoo, että tämä helposti valmistettava ruokalaji on "klassikko" hänen kotonaan. "Olen tehnyt sitä monta vuotta, ja se on edelleen yksi kysytyimmistä ruoista illallisilla ystävien tai perheen kanssa", Ray kertoi äitinsä reseptistä.
Tämä yleisöä miellyttävä resepti, joka koostuu vain kourallisesta ainesosista (joista useimmat sinulla luultavasti jo on) ja valmistaminen vie vain muutaman minuutin, saattaa olla täydellinen loma-alkupala. Cin cin!
Äidin katkarapu salvia ja pancetta kanssa
Tarjoilee 4
Ainesosat:
- 12 jumbo (16/18 count) katkarapua kuorittuna (hännät jätetty päälle) ja leikattuina
- 1 sitruuna puolitettuna
- 1 ruokalusikallinen EVOO: ta ja lisää runsaaseen tihkumiseen
- Merisuolaa ja pippuria
- 12 isoa tuoretta salvianlehteä
- 12 viipaletta pancetta tai ohuiksi viipaloitu prosciutto
- ¼ kuppia kuivaa vermuttia
Ohjeet:
- Huuhtele ja kuivaa katkaravut.
- Valuta katkaravut yhden sitruunan puolikkaan mehulla.
- Leikkaa loput sitruunan puolikkaat pieniksi viipaleiksi.
- Pirskota katkaravut runsaasti EVOO: lla ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Aseta salvialehti jokaisen katkaravun takaosaan kohtaan, jossa se on muotoiltu, ja kääri sitten katkarapu huolellisesti ja tiukasti pancettaan.
- Kuumenna EVOO (1 kierros pannulla) suuressa pannussa keskilämmöllä.
- Lisää katkaravut ja kypsennä välillä kääntäen, kunnes pancetta on rapea ja katkaravut vaaleanpunaisia ja kiinteitä, 6-8 minuuttia.
- Voitele pannu vermutilla ja pyöritä. Tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa.
© 2022 Ray Marks Co. LLC. Kaikki oikeudet pidätetään.
