Rachael Rayn Pumpkin Carbonara on syksyn mukavuusruokaa parhaimmillaan – SheKnows

Jos ostat riippumattomasti arvioidun tuotteen tai palvelun verkkosivustollamme olevan linkin kautta, SheKnows voi saada kumppanipalkkion.

Jos et ole huomannut, alkaen lomasisustus avautuu Costcossa kohtaan Kiitospäivän ruokia Trader Joessa, on virallisesti syksy. Tämä tarkoittaa, että olemme sukeltaneet pää edellä suosikkiruokaresepteihimme. Ja älkää ymmärtäkö meitä väärin, rakastamme yhtä paljon kodikkaita kodin klassikoita, kuten paimenpiirakkaa, paistettua sitiä ja paistipaistia, mutta olemme halunneet tänä vuonna uusia reseptejä enemmän kuin koskaan. Ehkä se johtuu siitä, että olimme jumissa sisällä kaksi talvea tekemässä samoja vanhoja reseptejä yhä uudelleen ja uudelleen. Mutta Rachael Ray näyttää tietävän, mistä olemme kotoisin. Hän jakaa edelleen mukavaa syksyn mukavia ruokia, mutta ainutlaatuisilla käänteillä, jotka auttavat ravistelemaan asioita, jos olet juuttunut reseptihäiriöön.

Katso tämä postaus Instagramissa

Rachael Ray (@rachaelray) jakama viesti

Uusin resepti, joka kiinnittää huomiomme? Rachael Rayn kurpitsa carbonara. Hän jakoi reseptin

Instagram, mutta se näyttää aivan samalta kuin reseptit, jotka täyttävät hänen viimeisimmän keittokirjansa, Tämän on oltava paikka: lähetykset ja ruoka kotirintamalta.

Tarvitset pari asiaa reseptin tekemiseen. Aluksi Ray käyttää erikoispastaa, Sahrami Malloreddus (Sardinian gnocchi) Sfoglinista. Se on sahrarilla maustettu ja värjätty gourmetpasta, joka kannattaa ehdottomasti poimia, jos se on sisällä budjettisi – säilytä laatikko tai kaksi ruokakomerossa, kun haluat kohottaa tavallista arki-iltapastaasi päivällinen.

Ray käyttää myös ripaus sahrami kastikkeessa, joka sekä vahvistaa kurpitsan kultaista väriä että lisää hieman sitä ominaista sahramin makua.

Vaikka Ray ei jakanut täyttä menetelmäään tämän pastan valmistamiseksi, voimme olettaa, että se on melko tavallinen. Paista guanciale tai pancetta tai pekoni (arvostamme Rayn joustavuutta), poista pannulta ja kuullota sitten jauhettua salottisipulia läpikuultavaksi ja valkosipulia tuoksuvaksi. Valuta pannu valkoviinillä ja vähennä hieman, lisää sitten soseutettu kurpitsa, löysää kastike lämpimällä luuliemellä tai liemellä ja lisää ripaus sahramia. Kääntele joukkoon kuutioitu paahdettu kurpitsa.

Ray sisältää loput ohjeet Instagram postitse, ja se on melko samanlainen kuin tavallinen carbonara.

Aiheeseen liittyvä tarina. "Rolls Royce of Food Storage" -sarja on tällä hetkellä Amazonissa alle 30 dollaria

Ruoka muodostuu melko nopeasti (varsinkin jos käytät purkitettua kurpitsasosetta ja ylijäämää paahdettua kurpitsaa), mutta se on ehdottomasti askel eteenpäin syksyisistä mukavuusruokaresepteistä, joihin yleensä pidämme kiinni. Jos etsit jotain uutta, se on yksi resepti, jota sinun on kokeiltava.

Ennen kuin menet, tarkista Gartenin parhaat illallisreseptit alla:

Katso: Kuinka valmistaa Giada De Laurentiisin täytettyjä lasagnerullia