Puolet amerikkalaisista päivittäistavarakaupan ostajista sanoo syövänsä enemmän vähärasvaisia ruokia ja valmistavansa enemmän aterioita tyhjästä kotona Phil Lempertin vuonna 2004 tekemän eksklusiivisen kyselyn mukaan Grocery Manufacturers of Americalle. hänen SupermarketGuru.com verkkosivusto.
Viisikymmentäkolme prosenttia kyselyyn vastanneista sanoo haluavansa syödä enemmän vähärasvaisia ruokia, kun taas 51 prosenttia vastasi aikovansa kokata enemmän tyhjästä kotona. Vastaajat ilmoittivat myös, että mukavuus säilyy aterioiden suunnittelussa, sillä 29 prosenttia vastasi, että he "syövät enemmän juuri valmistettuja ruokia, jotka on lämmitettävä", kun taas 27 prosenttia sanoi, että he "valmistavat enemmän aterioita kotona valmiilla ainesosat."
Kun kysyttiin, millaisia ruokia ostajat syövät enemmän vuonna 2004, kolme parasta vastausta olivat "vähärasvainen" (49 prosenttia). "vähähiilihydraattinen" (40 prosenttia) ja "rasvaton" (27 prosenttia), mikä osoittaa, että terveellinen ruokailu on etusijalla kuluttajat. 28 prosenttia vastaajista valitsi "ravintoarvon" ykköstekijäksi ostaessaan illallisen pääraaka-aineen, juuri hintaa edellä (27 prosenttia).
Dieetit ovat trendiVähähiilihydraattinen ruokavalio vaikuttaa selvästi kuluttajiin, sillä 74 prosenttia kyselyyn vastanneista sanoi noudattavansa vähähiilihydraattista ruokavaliota ja 60 prosenttia sanoi noudattavansa laihdutusruokavaliota. Vähähiilihydraattiset proteiinipatukat ja -leivät olivat yleisimmin ostettuja tuotteita (osti 54 prosenttia ja 41 prosenttia vastaajista, tämän jälkeen vähähiilihydraattinen jäätelö (31 prosenttia), suklaa (30 prosenttia) ja olut (20 prosenttia). prosenttia). Ehkä merkittävintä oli se, että 82 prosenttia kyselyyn vastanneista uskoi vähähiilihydraattisen ruokavalion jatkuvan, ja 51 prosenttia sanoi sen kestävän "ikuisesti".
