Karusellilaudat ovat mahtavia ja kaikkea, mutta anna meille yksi pallo burrataa, jossa on oliiviöljyä ja keksejä, niin olemme enemmän kuin onnellisia. Kermainen juusto on tullut suosituksi ravintoloiden alkupalamenuilla ja on lujasti panostanut paikallisen päivittäistavarakaupan juustoosastoon myymälässä, ja vaikka se on ihana sellaisenaan (tai hunajan, basilikan, tomaattien ja erilaisten leipien ja kekseiden kanssa), Giada de Laurentiis Löysin juuri uuden ohjelman tälle juustolle, jossa näyttelee – a pasta resepti.
"Tämä Pasta With Asparagus & Burrata on täynnä eloisaa makua ja koostumusta, tammikuu. 30 Giadzy Instagram -viestiä luetaan. “Kermainen burrata, pirteä parsa, karamellisoitu fenkoli, rapeat mantelit ja paljon muuta tekevät tästä unohtumattoman maukkaan reseptin!”
Burrata erottaa muista juustoista, että se on uskomattoman kermainen, mutta silti kevyt ja ilmava. Muodoltaan ja ulkonäöltään samanlainen kuin mozzarella, burrata on kuin mozzarellan voimainen serkku. Se sulaa suussa ja siinä on lievä maku, joka sopii täydellisesti joko makeiden tai suolaisten makujen kanssa. Joten sekoittamalla sitä parsaan, fenkoliin ja manteleihin, kuten De Laurentiis on tehnyt, antaa burratan olla kermainen paletin puhdistusaine jokaisessa puremassa.
Katso tämä postaus Instagramissa
Giadzyn (@thegiadzy) jakama viesti
Vaikein osa tässä 15 minuutin pastaresepti odottaa pastaveden kiehumista. Kun pasta on keitetty (De Laurentiis tykkää käyttää penneä tähän reseptiin), ja olet varannut noin kupillinen pastavettä, voit aloittaa salottisipulin ja fenkolin paistamisen calabrialaisen chilin kanssa liitä. Muutaman minuutin kypsennyksen jälkeen voit lisätä hienonnetun parsan ja kypsentää kypsiksi.
Lisää keitetty pasta suoraan parsaseokseen ja ripottele päälle parmesaanijuustoa. Sekoita kaikki keskenään ja lisää sitruunankuori, sitruunamehu, hienonnetut mantelit ja lisää pastavettä, jos kastike on liian kuivaa.
Lopuksi, kun olet valmis tarjoilemaan, laita pasta kulhoihin ja ripottele pinnalle revittyjä burratan paloja ja mausta mustapippurilla. Burrata pehmenee enemmän, kun se taittuu lämpimään pastaan ja luo vielä kermaisemman kastikkeen jokaisella haarukan liikkeellä.
Nappaa koko resepti osoitteesta Giadzyn verkkosivusto ja anna itsellesi aivan uusi tapa nauttia suosikkialkupalasi.
Ennen kuin menet, tarkista meidän galleria:
