Totta kai, laatikossa mac ja juusto on jotain jokaisella on aina ruokakomerossaan niitä varten varmuuden vuoksi skenaarioita, joissa aika ei ole puolellasi. Mutta vaikka olisitkin aikamurteessa, Valerie BertinelliStovetop Mac & Cheese -resepti on yhtä helppo koota kuin laatikollinen lajike ja käyttää ruokakomeroa niitit syvän ja tyydyttävän juustomaun luomiseksi, jota pakattu mac ja juusto eivät vain pysty kilpailemaan kanssa.
Koko kastike sekoitetaan kyynärpäämakaronin kiehuessa. Se alkaa maissitärkkelyksestä paksun koostumuksen luomiseksi, dijon-sinappia ja kuumaa kastiketta. "Tämä ei todellakaan lämmitä maciasi ja juustoasi. Se vain antaa sille makua", Bertinelli sanoo helmikuun 25. päivänä Food Networkin YouTube-kanavalle lähetetyssä videossa.
Lisää hieman haihdutettua maitoa (jota useimmilla meistä on ruokakomeromme takaosassa) lietteen muodostamiseksi, mikä tarkoittaa, että kaikki maissitärkkelys sekoittuu tasaisesti nesteiden kanssa.
Sitten on tietysti aika raastaa juustosi. Bertinelli tykkää käyttää Colby Jackia, mutta voit olla luova mitä tahansa jääkaapistasi. ”Colbylla on kaikki tuo maku – se on juuston appelsiiniosa. Ja valkoinen osa, Jack, on superhyvästi sulava juusto”, Bertinelli sanoo. "Joten yhdistämällä nämä kaksi, joku siellä on nero."
Mutta saatat haluta ohittaa sen valmiiksi pakatun juustoraasteen, joka sinulla on varastossasi. "Pidän tiilen käytöstä, koska ensinnäkin se on halvempaa kuin esiraastettu juusto", Bertinelli selittää. "Ja esiraastettu juusto - niissä on jotain ylimääräistä tavaraa, jota et todellakaan tarvitse. Sulaminen kestää hieman kauemmin. Tämä pentu sulaa supernopeasti."
Kun pasta on melkein kypsää, varaa vähän pastavettä ja valuta loput pois. Lisää voi ja maissitärkkelysliete ja keitä, kunnes kastike muuttuu kermaiseksi. Lisää sitten raastettu juusto ja tilkka pastavettä ja kun kaikki on sulanut, olet valmis tarjoiluun!
Napata Bertinellin koko resepti täällä ja potkaise se boxed mac ja juusto lopullisesti reunaan.
Ennen kuin menet, tarkista meidän galleria:
