Kun valmistat ruokaa lasten kanssa, on parasta opettaa heille oikea tapa alusta alkaen. Kansasin osavaltion yliopiston ravitsemusasiantuntija Kathy Walstenin mukaan tämä on tapa kehittää turvallisia elintarvikkeiden käsittely-, valmistus- ja ruoanlaittotaitoja varhaisessa vaiheessa.
Lapset keittiössä perusasiat
1. Aloita tuoreesta
"Aloita siivoamalla ja puhdistamalla työalue reseptin valmistelemiseksi", sanoo Walsten, joka kuuluu K-valtion tutkimus- ja laajennusohjelmaan kuuluvaan Family Nutrition Program -ohjelmaan. Työtasot voidaan desinfioida lisäämällä 1 tl valkaisuainetta 1 litraan vettä ja levittämällä seos ruiskupullolla joko antamalla sen kuivua tai kuivaamalla pöytä talouspaperilla.
2. Pue lapset keittiön turvallisiin asuihin
Sido pitkät hiukset taakse. Älä myöskään käytä roikkuvia vaatteita ruoanlaitossa. Pitkät, löysät hihat voivat syttyä tuleen.
3. Edistä asianmukaista hygieniaa
Varmista, että kaikki projektissa mukana olevat pesevät kätensä – edestä ja takaa, sormien välistä ja kynsien alta – lämpimässä, saippuavedessä noin 20 sekunnin ajan. Voit laulaa ”Aakkoslaulun” pesun aikana; se kestää noin 20 sekuntia. Käytä käsien kuivaamiseen paperipyyhkeitä tai puhdasta liinaa.
4. Opeta heitä valmistautumaan
Aseta kaikki tarvitsemasi, kuten reseptiaineet, mittakupit ja -lusikat sekä sekoituskulhot, esille.
5. Selitä reseptien lukemisen merkitys
Mittaa tarkasti ja käytä oikeita työkaluja ainesosien mittaamiseen.
6. Aseta keittiön turvallisuus etusijalle
Käytä turvallisuuden vuoksi kuumia tyynyjä käsitellessäsi kuumia pannuja, kattiloita ja astioita. Ole varovainen kuumien nesteiden kanssa. Käsittele veitsiä turvallisesti. "Keittiö voi olla hauska paikka, mutta se voi myös olla vaarallinen", Walsten sanoo. "Siksi lasten on saatava lupa ennen ruoanlaittoa."
7. Siivota
Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, Walsten suosittelee, että lapset auttavat siivoamisessa – astioiden pesussa ja ainesosien laittamisessa – ennen lopputuotteen näytteenottoa!
