Ylipainoisten opiskelijoiden ruokakäytännöt ja ruokakannustimien käyttö yläkouluissa.
Koulujen laajuiset ruokakäytännöt ja -käytännöt, jotka mahdollistavat usein välipalojen ja runsaasti kaloreita sisältävien ruokien ja juomien nauttimisen ravintoaineet koko koulupäivän ajan ja jotka mahdollistavat ruoan käytön kannustimena ja palkkiona, liittyivät korkeampaan painoindeksiin yläkoululaiset, Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine -lehden joulukuun numerossa julkaistun artikkelin mukaan, joka on yksi JAMA/Arkiston lehdet.
”Liikalihavuudesta on tullut yksi tämän vuosikymmenen monimutkaisimmista ja haastavimmista kansanterveysongelmista, ja se vaikuttaa kahteen kolmasosa aikuisista ja lähes kolmannes (30 prosenttia) lapsista…” -julkaisun taustatietojen mukaan artikla. Koulujen ympäristötekijät ovat vaikuttaneet lasten liikalihavuuden nousuun. A la carte - ja myyntiohjelmat, joissa myydään runsaasti kaloreita ja vähän ravintoaineita sisältäviä ruokia ja juomia, ovat yleisiä kouluissa. myös muita kouluruokailukäytäntöjä, jotka voivat edistää lasten liikalihavuutta, kuten varainhankinta ja opiskelijakannustimet. dokumentoitu. Martha Y. Kubik, Ph.D., R.N. ja kollegat Minnesotan yliopistosta Minneapolisista, tutkivat tietoja 16:sta yläkouluja ja heidän kahdeksannen luokan oppilaita (n = 3 088) tutkiakseen painoindeksin välistä yhteyttä (BMI; lasketaan paino kilogrammoina jaettuna pituuden neliöllä metreissä) nuorilla nuorilla ja koulunlaajuisilla ruokakäytännöillä. BMI laskettiin opiskelijoiden itse ilmoittamasta pituudesta ja painosta. Koulujen ylläpitäjiä haastateltiin ruokaan liittyvistä koulujen politiikoista ja käytännöistä, koulunlaajuisista ruoankäyttöohjeista ja koulukohtaisista terveyden edistämistoimista. Haastatteluvastausten perusteella kullekin koululle määritettiin ruokaharjoittelupisteet, korkeammat pisteet, jotka osoittavat enemmän harjoituksia, sallittiin.
Tutkijat havaitsivat, että opiskelijoiden BMI nousi 10 prosenttia jokaisesta koulussa sallitusta lisäruokailusta. Opiskelijoiden keskimääräinen BMI oli 21. Kahdeksan prosenttia opiskelijoista luokiteltiin ylipainoisiksi ja 15 prosenttia ylipainoisiksi. Keskimäärin sallittuja ruokaharjoituksia oli kolme (vaihteluväli 0 – 7). Seitsemästä ruokaharjoitusasteikosta yleisin oli ruuan käyttö kannustimena ja palkkiona (69 prosenttia) sekä luokkahuoneen varainhankinnassa (56 prosenttia). 31 prosenttia kouluista salli ruuan luokkahuoneessa, kun taas 38 prosenttia salli juomat luokkahuoneessa. 19 prosenttia kouluista salli juomat käytävällä, kun taas 31 prosenttia salli välipaloja käytävällä.
”Koulujen ruokavalikoimaan kuuluu muutakin kuin kouluruokailun, a la carte ja automaateissa tarjottavat ruoat ja juomat. Samoin mahdollisuudet syömiseen koulupäivän aikana ulottuvat paljon koulun ruokasalin ja aamiaisen ja lounaan ulkopuolelle", kirjoittajat kirjoittavat. ”Teini-ikä on kriittistä aikaa aikuisuuteen asti jatkuvan lihavuuden kehittymiselle… Koulujen ravitsemuspolitiikka jotka johdonmukaisesti edistävät ja tukevat terveellisiä ruokailutottumuksia nuorten keskuudessa, tarvitaan kiireesti”, he päätellä. (Arch Pediatr Adolesc Med. 2005; 159: 1111 – 1114. Saatavilla tiedotusvälineille ennen kauppasaartoa osoitteessa www.jamamedia.org.)
