Kasvissyöjäburrito-kulhot tarjoavat terveellisen ja tyydyttävän illallisen – SheKnows

Tule viikonloppuna, olemme yhteisruokaihmisiä.

Olen puhunut tästä samasta aiheesta nämä fajitat ja tämä podcast äskettäin. Pidän pöydän poikki pilkutusta ruoasta keskipisteenä, lähinnä siksi, että se näyttää sopivalta. Pöytä on kohtaamispaikkamme, ravintomme. Pidän tavasta, jolla ohi kulkevat kulhot täynnä ruokaa tönäisevät varovasti keskustelun alkua. Voitko välittää riisin? Ja pavut?

Pidän tavasta, jolla se tasoittaa pelikentän. Me kaikki tarvitsemme ruokaa. Ja tapa, jolla se saa sinut viipymään pöydässä pidempään. Pidän tavasta, jolla se ohjaa sinut keskustelun osaan, johon et muuten pääsisi. Suunnilleen samaan aikaan, kun perunalastut tulevat ulos ja guacamole- ja salsapalat katoavat.

Mutta useimpina päivinä en pidä valmistelutyöstä. Kulhot kuluu likaiseksi. Ja sotku, jonka se jättää jälkeensä. Sitä osaa, vihaan. Mutta pieni pala kaiken sen keskellä – syöminen, jakaminen, keskustelu – se on aina sen arvoista. Tämä pöytä, nämä ruokakulhot ja niitä seuraavat keskustelut ovat tärkeitä asioita.

Kasvissyöjät burrito-kulhot olivat menneisyyteemme. Pre-vauva, tulimme töistä kotiin, suuntasimme kuntosalille ja poimimme burrito-kulhon jaettavaksi päivälliselle. Aina kasviskulho, koska se oli valikon halvin tuote runsaalla guacilla ilman lisämaksua. Heti kun meistä tuli 2,5-henkinen perhe ylimääräisten ystävien kanssa pöydän ääressä, burrito-kulhoista tuli kotitekoinen asia, enimmäkseen viikonloppuisin. Salaisuus: mausta jokainen komponentti samalla tavalla ja hienovaraisesti harmonian saavuttamiseksi. Tässä kappaleessa ei ole sooloa, vain nöyrä harmonia. Tämä resepti on yksi pöydän ympärille kulkemiseen.

Kasvissyöjä Chipotle kulho resepti

Huomautus: tämän reseptin ainesosaluettelossa on päällekkäisiä ainesosia. Riisi, pavut ja guacamole maustetaan samalla tavalla. Olen rikkonut sen tällä tavalla valmistautumisen helpottamiseksi. Olen käyttänyt samanlaisia ​​mittauksia kauttaaltaan, joten nestemäinen mittakuppi, ruokalusikallinen ja 3/4 teelusikallista auttavat sinua läpi tämän reseptin.

Ainekset:

Riisille:

• 1-3/4 kuppia vettä
• 1 kuppi Luomutekstii^® Valkoinen riisi
• 1 rkl voita
• 3/4 tl kosher-suolaa
• 1 laakerinlehti
• 1-1/2 rkl tuoretta limen mehua
• 1-1/2 tl korianteria, hienonnettuna

Pavuille:

• 30 unssia purkitettuja papuja, valutettu ja huuhdeltu
• 1 kuppi vettä
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 3/4 tl kosher-suolaa
• 3/4 tl kuminaa
• 3/4 tl kuivattua oreganoa
• 1 laakerinlehti
• 1/2 rkl tuoretta limen mehua

Kasviksille:

• 1 iso paprika
• 1/2 isoa punasipulia
• 1 rkl oliiviöljyä
• 3/4 tl kosher-suolaa

Guacamolelle:

• 2 kypsää avokadoa
• 2 rkl punasipulia, hienoksi pilkottuna
• 2 viipaletta jalapeñoja, hienoksi pilkottuna
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1/2 rkl tuoretta limen mehua
• 1/4 tl korianteria, hienonnettu
• 1/4 tl kosher-suolaa

Koristeeksi:

• Monterey Jack -juusto, raastettu
• Pinaatti, hienonnettu
• Kaupasta ostettu tuore salsa
• Kaupasta ostettu tuore pico de gallo

Reittiohjeet:

1. Valmista riisi. Lisää kaikki riisin ainekset, paitsi limetin mehu ja korianteri, kattilaan. Aseta sivuun.
2. Valmista pavut. Lisää toiseen kattilaan kaikki papujen ainekset, limen mehua lukuun ottamatta. Aseta sivuun.
3. Valmista kasvikset. Viipaloi paprika ja sipuli saman paksuisiksi. Lisää valurautapannulle muiden ainesten kanssa. Aseta sivuun.
4. Keitä riisi, pavut ja kasvikset. Kuullota kasviksia keskilämmöllä välillä sekoitellen pihdeillä. Kuumenna sekä riisi että pavut kiehuvaksi. Kun kiehuu, peitä ja käännä keskilämmölle 10 minuutiksi. Sekoita kerran. 10 minuutin kohdalla sammuta riisin ja papujen lämpö ja anna seoksen olla peitettynä. Tarkista kasvikset. Kypsennä tarvittaessa minuutti tai kaksi pidempään.
5. Valmista guacamole. Sekoita kaikki guacamole-ainekset keskenään, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet, hienonna ylimääräinen korianteri ja purista lisää limeä riisiä ja papuja varten.
6. Valmista koristeet. Raasta juusto. Hienonna pinaatti. Aseta salsat esille. Juuri ennen tarjoilua poista laakerinlehti riisistä. Lisää limen mehu ja korianteri. Sekoita/huuhtele varovasti, kunnes se on juuri sekoittunut. Hävitä papujen laakerinlehti ja valuta ylimääräinen neste pois kattilan reunassa olevalla kokinveitsellä tai siivilällä. Sekoita joukkoon limen mehu. Kokoa kulhot ja tarjoile.

Tämä viesti on osa RiceSelectin sponsoroitua yhteistyötä^® ja SheKnows