Sinun ei tarvitse käydä paikallisessa leipomossa upottaaksesi hampaasi dekadentiksi palaksi suosikkikakustasi. Sinun ei myöskään tarvitse käyttää kohtuuttoman paljon aikaa ainesosien sekoittamiseen alusta alkaen luodaksesi huippuluokan ravintolan arvoisen mestariteoksen. Lisäämällä muutamia tärkeitä ainesosia ruokakomerossasi olevaan kakkuseokseen, voit leipoa täyteläisen, kostean ja ainutlaatuisen kakun. Tässä on kolme dekadenttia kakkureseptiä – jotka kaikki alkavat laatikkosekoituksella!
Dekadenttiset kakkureseptit
Innovatiiviset maut ja kakkuluomukset ohjaavat jälkiruokavalioiden laajentumista ympäri maata. Mintel Menu Insightsin mukaan kakkujen neljä "nousevaa" makua ovat banaani, kurpitsa,
ricotta ja hasselpähkinä. Suosituimmat maut - ainakin tällä hetkellä - ovat kuitenkin suklaa, porkkana, mansikka, vanilja ja tumma suklaa.
Seuraavissa resepteissä on sekä nousevia että tällä hetkellä suosittuja kakkumakuja – ja voit valmistaa niitä kotona!
Kahlua-suklaakakku
palvelee 16
Kakku:
1 (18,25 unssia) paketti suklaakakkusekoitus
2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
1 tl jauhettua kanelia
3/4 kuppia Kahluaa
3/4 kuppia piimää
1/2 kuppia kasviöljyä
3 isoa munaa
Kuorrutus:
2/3 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta
6 rkl kiehuvaa vettä
3 rkl Kahluaa
8 rkl (1 tikku) voita, pehmennetty
4 kuppia konditoriasokeria siivilöitynä
1/2 tl jauhettua kanelia
Reittiohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja voitele kaksi 9 tuuman pyöreää kakkuvuokaa. Ripottele jauhoilla ja ravista ylimääräinen. Aseta sivuun.
2. Sekoita kakkusekoitusta, kaakaota, kanelia, Kahluaa, piimää, öljyä ja kananmunia matalalla vatkaimella varustetussa seisomasekoittimessa 1 minuutin ajan, raaputa tarvittaessa sivuja alas.
Nosta sekoittimen nopeutta keskitasolle ja vatkaa 1-2 minuuttia tai kunnes taikina on tasaista (mutta älä sekoita liikaa).
3. Jaa taikina kahteen kakkuvuokaan ja tasoita pinta lusikan tai lastalla. Paista kakkuja 28–30 minuuttia tai kunnes ne ponnahtavat takaisin, kun niitä painetaan kevyesti
sormi. Jäähdytä kakkuja ritilällä 10 minuuttia. Aja veitsellä jokaisen kerroksen reunaa ja käännä kakut ritilälle. Käännä uudelleen toiselle ritilälle niin, että kakut ovat oikea puoli ylöspäin. Sallia
jäähtyä kokonaan.
4. Kun kakut paistavat, valmista kuorrute. Lisää kaakaojauhe, kiehuva vesi ja Kahlua isoon kulhoon ja sekoita, kunnes seos on hyvin sekoittunut. Lisää voi ja sekoita sähkövatkaimella miedolla lämmöllä
nopeudella 1 minuutti tai kunnes seos on tasaista. Lisää kondiittoreiden sokeri ja kaneli ja vatkaa vatkaimella alhaisella nopeudella, kunnes sokeri on sekoittunut. Lisää sekoittimen nopeutta keskitasolle ja
vatkaa kunnes kuorrute on kuohkeaa, noin 2 minuuttia.
5. Kun kakku on täysin jäähtynyt, aseta yksi kakkukerroksista oikea puoli ylöspäin kakkulautaselle tai kakkutelineelle. Huurre kerroksen yläosa. Aseta toinen kerros päälle ja kuorruta pinta ja sivut
kakku. Viipaloi ja tarjoile.
Banana Honey Bundt -kakku
palvelee 16
Ainekset:
1 (18,25 unssia) paketti keltainen kakkusekoitus
1 (8 annoksen kokoinen) pakkaus valkosuklaa-pikavanukas ja piirakkatäytesekoitus
1/4 kuppia hunajaa
4 munaa
1 kuppi vettä
1/4 kuppia kasviöljyä
3 erittäin kypsää banaania, muussattu
Hunaja
Tuoreet banaaniviipaleet
Reittiohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja voitele Bundt-pannu. Ripottele jauhoilla ja ravista ylimääräinen. Sekoita kakkuseosta, vanukasseosta, hunajaa, kananmunia, vettä, melaliittimellä varustetussa seisomasekoittimessa,
öljy ja banaanit, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet, raaputa kulhon reunoja tarpeen mukaan.
2. Kaada taikina Bundt-vuokaan ja tasoita pinta lusikan tai lastalla. Paista 1 tunti tai kunnes keskelle asetettu kakkutesteri tulee ulos puhtaana. Jäähdytä langalla 10 minuuttia
teline. Käännä ritilälle ja jatka jäähdyttämistä. Tarjoa kakkuviipaleet vaniljajäätelön kera hunajalla. Koristele halutessasi tuoreilla banaaniviipaleilla.
Mansikka valkosuklaakakku
palvelee 16
Ainekset:
Kasviöljysuihke paistinpannun sumuttamiseen
Jauhot pannulle pölyttämistä varten
1 (18,25 unssia) paketti valkoinen kakkusekoitus
1 (4 annosta) paketti mansikkagelatiinia
2/3 kuppia kasviöljyä
2/3 kuppia kuumaa vettä
4 isoa munaa
Kermavaahto
1 kuppi hienoksi ajettua valkosuklaata
Lämpimiä mansikkasäilykkeitä
Tuoreita mansikoita
Reittiohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja voitele Bundt-pannu. Ripottele jauhoilla ja ravista ylimääräinen. Aseta sivuun.
2. Laita kakkuseos, gelatiini, öljy, vesi ja munat isoon sekoituskulhoon seisomavatkaimella, jossa on mela. Vatkaa alhaisella nopeudella 1 minuutti kaapimalla kulhon reunoja alas, kuten
tarpeellista. Nosta sekoittimen nopeutta keskitasolle ja vatkaa, kunnes taikina on paksua ja hyvin sekoittunutta. Kaada taikina Bundt-vuokaan ja tasoita taikinan yläosa lusikan tai kumin selällä
lastalla.
3. Paista 40 minuuttia tai kunnes kakku ponnahtaa takaisin ja keskelle työnnetty veitsi tulee ulos puhtaana. Jäähdytä ritilällä 10 minuuttia. Käännä kakku ritilälle ja jatka jäähdyttämistä.
4. Tarjoile kakkuviipaleet kermavaahdolla ja valkosuklaalla ripottuna. Ripottele päälle lämpimiä mansikkasäilykkeitä ja koristele tuoreilla mansikoilla.
Aiheeseen liittyvät artikkelit
Kotitekoinen Oreo-jäätelökakku
Iltapäiväteekakkureseptit
Kookos-lime-vanukaskakku
