Gluteeniton perjantai: Sitruunamarenkipiirakka kotitekoisella Graham-keksejä sisältävällä kuorella – SheKnows

Tällainen kotitekoinen piirakka (ja kuori) piristää päivääsi sekä maulla että värillä. Tämä piirakka tarjoaa klassisen yhdistelmän sitruunatäytteestä, pörröisestä marengista ja Graham-keksejä sisältävästä kuoresta.

Kun tarvitset jälkiruoan, joka voi vaihdella tyylikkäästä ympäristöstä rennon piknikpöytään, tämä gluteeniton resepti sitruunamarenkipiirakkaalle Graham-keksejä sisältävälle kuorelle sopii hyvin. Tulet rakastamaan makujen yhdistelmää ja sen tuottamaa eloisaa väriä.

Mikä voisi olla parempaa kuin yhdistää sitruunamarenkipiirakka kotitekoiseen Graham-keksejä sisältävään kuoreen? Sanon, ei paljon. Piirakkatäyte on makea mutta hapokas, ja korkealle kasattu marenki tekee kauniin täytteen.

Sitruunamarenkipiirakka graham cracker crust -reseptillä

Sitruunamarenkipiirakka tarjoaa upean jälkiruoan, joka sopii täydellisesti kevääseen. Graham cracker -kuori on täydellinen kumppani tälle makealle ja kirpeälle piirakalle ja pörröiselle marenkille.

Tarjoilut 6-8

Valmistusaika: 20 minuuttia | Kypsennysaika: 35 minuuttia | Ei-aktiivinen aika: 1 tunti | Kokonaisaika: 1 tunti 55 minuuttia

Ainekset:

Kuoren vuoksi

• 1-1/2 kuppia ruskeaa riisijauhoa
• 1/2 kuppia maissitärkkelystä
• 1/3 kuppia ruskeaa sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl jauhettua kanelia
• 5 rkl kylmää voita kuutioituna
• 6 ruokalusikallista maitoa
• 3 ruokalusikallista hunajaa
• 1/2 tl jauhettua kanelia

Täytteeksi

• 2 sitruunaa, mehu, 1 kuorittu
• 3 munankeltuaista (varaa valkuaiset marengia varten)
• 1-1/2 kuppia sokeria
• 1/3 kuppia maissitärkkelystä
• 1-1/2 kuppia vettä
• 2 ruokalusikallista voita

Marenkiin

• 3 munanvalkuaista
• 4 rkl sokeria
• 1/4 tl puhdasta vaniljauutetta

Reittiohjeet:

Kuoren vuoksi

1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Suihkuta piirakkavuokaan kevyesti tarttumatonta ruoanlaittosumutetta ja aseta se sivuun.
2. Sekoita isossa kulhossa keskenään ruskea riisijauho, maissitärkkelys, fariinisokeri, leivinjauhe, suola ja kaneli.
3. Lisää seokseen kuutioitu voi. Sekoita voi sekaan leivinleikkurilla, kunnes seos on karkeaa.
4. Tee kuiviin aineisiin kuoppa ja lisää seokseen maito ja hunaja. Sekoita keskenään taikinaksi.
5. Laita taikina kulhoon ja jääkaappiin noin 10 minuutiksi.
6. Siirrä taikina piirakkavuokaan ja paina se sormillasi alas vuokaan ja reunoja ylöspäin. Pistele taikinan pohjaa haarukalla ympäriinsä.
7. Paista 15-20 minuuttia tai kunnes se on vaaleanruskea. Aseta piirakkavuoka ritilälle jäähtymään ennen täytteen lisäämistä.

Täytteeksi

1. Vatkaa pienessä kulhossa munankeltuaiset.
2. Lisää keskikokoiseen kattilaan keskikorkealla lämmöllä sokeri ja maissitärkkelys. Lisää vettä vähän kerrallaan.
3. Vatkaa jatkuvasti, kunnes seos alkaa paksuuntua ja kiehua, ja keitä sitten noin minuutti.
4. Siirrä 1/2 seoksesta munankeltuaisten joukkoon niiden temperointia varten ja sekoita minuutin ajan. Lusikoi seos takaisin pannulle, keitä muutama minuutti ja poista sitten kattila liedeltä.
5. Lisää sitruunamehu, sitruunankuori ja voi täytteeseen ja sekoita hyvin.
6. Kun täyte on kuuma ja paksu, lusikoi se jäähtyneen piirakkapohjan joukkoon.

Marenkiin

1. Lisää keskikokoiseen kulhoon valkuaiset ja vatkaa käsivatkaimella vaahdoksi.
2. Lisää sokeri valkuaisten joukkoon vähän kerrallaan samalla sekoittaen.
3. Jatka sekoittamista, kunnes muodostuu tasaisia, jäykkiä huippuja.
4. Lisää vaniljauute marenkiin samalla sekoittaen.
5. Lusikoi marenki tasaisesti piirakkatäytteen päälle, piirakan reunoille.
6. Paista piirakkaa noin 10 minuuttia tai kunnes marenki alkaa tummua hieman.
7. Anna piirakan jäähtyä, anna sen jäähtyä jääkaapissa ja tarjoile.

Lisää gluteenittomia jälkiruokareseptejä

Suklaa-fudge-keksejä
Kurpitsa-chai-muffinssit vaniljakuorruteella ja vaahterakuoristetuilla manteleilla
Mustikka-kookospatukat

Copyright © 2020 SheKnows Media, LLC, Penske Business Media, LLC: n tytäryhtiö.