Etsitkö helppoa tapaa opettaa perheellesi syömään vastuullisesti? Vetoa heidän ruokahaluihinsa ja opeta heille ekologisia ruokavalintoja ympäristöystävällisillä resepteillä, jotka sisältävät makeisia ja herkkuja planeetan pelastamiseksi. Barbara Beery, Batter Up Kids -keittokoulun perustaja Austinissa, Texasissa, antaa sinulle askel askeleelta ohjeita ja yksinkertaisia reseptejä esitelläksesi lapsillesi – erityisesti tyttärille – uusimmassa kirja Vihreän prinsessan keittokirja.
On helppoa olla vihreä
Vihreänä oleminen voi olla helppoa ja herkullista, kunhan tiedät, mitä tarkoittaa olla ympäristöystävällinen. Vastuullinen syöminen on yksi parhaista tavoista opettaa perheellesi ympäristöystävällisiä käytäntöjä.
The Vihreän prinsessan keittokirja, yksi Beeryn monista lapsille suunnatuista keittokirjoista, on korvaamaton työkalu opettaa lapsille vihreää ruokaa, järjestää ympäristöystävällisiä juhlia ja tehdä ympäristöystävällisiä koulun jälkeisiä välipaloja.
Ekopohjamaali perheellesi
Avaa Beeryn kirja, niin saat lapsiystävällisen sanaston ympäristöystävällisistä termeistä (voit myös oppia yhden tai kaksi).
Seuraavaksi on viisi maukasta lukua reseptejä – jotka on tarkoitus tehdä paikallisista luomuainesosista – mukaan lukien juomat ja jäätelö, dipit ja sipsit, isommat puremat, leivät ja levitteet sekä makeiset ja herkut.
Kaikissa suussa sulavissa resepteissä ja ruokakuvissa Beery tarjoaa helppoja vihreitä vihjeitä, kuten kuten: "Kulhossa tarjoilemisen sijaan tarjoile Sunshine Sorbet koverretussa appelsiinissa, sitruunassa tai limetissä puolikkaat. Säästä sitten nuo kuoret puutarhasi kompostiin!”
The Vihreän prinsessan keittokirja antaa sinulle myös vihreitä asumisvinkkejä, kuten "Käytä uudelleen! Käytä lasiastioita, kuppeja, mukeja ja kulhoja eri tavoilla kuin niiden alkuperäisessä käytössä.” Tämä vinkki on listattu Chocolate Cobbler Cups – herkullinen resepti, jossa marjoja ja suklaata kuplivat keitetyn kaakaokuoren alla uuninkestäviä mukeja.
Ympäristöystävällisiä reseptejä osoitteesta Vihreän prinsessan keittokirja
Lapsille ympäristöystävällisten ruokavalintojen opettaminen voi auttaa heitä kasvamaan ympäristötietoisiksi aikuisiksi, jotka opettavat lapsilleen vastuullista syömistä ja ruoanlaittoa. Auta lapsiasi ostamaan, valmistamaan ja valmistamaan seuraavat tuotteet Vihreän prinsessan keittokirja reseptejä. (Vaikka Beeryn kirja on suunnattu pienille tytöille, reseptit ja vinkit sopivat koko perheelle.)
Tee seuraavat reseptit paikallisesti kasvatetuista luomuainesosista, jos mahdollista.
Kaivaa tuo maan päivän hummus
Tekee noin 2 kuppia
Ainekset:
2 dl purkitettuja kikherneitä, valutettu, huuhdeltu
2-3 keskikokoista keitettyä punajuurta, karkeasti pilkottuna
2 valkosipulinkynttä kuorittuna
3 rkl sitruunamehua
1/4 kuppia vettä
3 ruokalusikallista tahinia
1/2 tl jauhettua kuminaa
1/2 tl paprikaa
Koristele:
1 tl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 rkl jauhettua tuoretta persiljaa
Reittiohjeet:
1. Laita kikherneet ja punajuuret monitoimikoneeseen yhdessä valkosipulin, sitruunamehun ja veden kanssa. Käsittele noin 1 minuutti. Lisää tarvittaessa lisää vettä, jotta saat tasaisen ja kermaisen koostumuksen. Lisää tahini, kumina ja paprika ja sekoita vielä 30 sekuntia.
2. Tarjoile heti tai säilytä peitettynä jääkaapissa enintään 3 päivää. Tarjoile laita matalaan astiaan ja koristele lorauksella oliiviöljyä ja jauhettua persiljaa. Tarjoile runsaan täysjyväleivän tai pitaleivän kanssa.
Nature's Veggie Nachos
Tarjoilee 4
Ainekset:
1 keskikokoinen bataatti kuorittuna, ohuiksi viipaleina
1 rkl rypsiöljyä
1/2 tl merisuolaa
1/2 tl paprikaa
1/2 tl jauhettua kuminaa
1/2 kuppia raastettua Monterey Jack -juustoa
1/3 kuppia hienonnettuja tomaatteja
1/3 kuppia hienonnettua paprikaa
1/3 kuppia hienonnettua vihreää sipulia
1 serrano- tai jalapenopippuri hienonnettuna (valinnainen)
Koristele:
1/4 kuppia smetanaa
1 rkl hienonnettua korianteria
Reittiohjeet:
1. Kuumenna uuni 450 asteeseen F. Vuoraa arkki Silpatilla, valkaisemattomalla pergamenttipaperilla tai puhtaalla ruskealla paperikassilla, joka on leikattu sopivaksi. Suihkuta tarttumattomalla kypsennyssuihkeella ja aseta sivuun.
2. Laita perunat valmiille pellille. Kaada öljy tasaisesti perunoiden päälle ja ripottele päälle suolaa, paprikaa ja kuminaa. Heitä käsilläsi niin, että se peittyy kaikilta puolilta. Asettele perunat yhdeksi kerrokseksi ja paista 25 minuuttia tai kunnes kierrokset ovat melkein kypsiä.
3. Ota uunista ja ripottele päälle juustoa ja paloiteltuja kasviksia. Laita takaisin uuniin ja paista 5-7 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Ota pois uunista, koristele ja tarjoile heti.
(Lisää kasvislastureseptejä)
Solar Power Strawberry Limonade
Tarjoa 6-8
Ainekset:
1-1/2 kuppia puhdistamatonta sokeria
1 kuppi hienonnettuja mansikoita
2 kaistaletta sitruunankuorta
2 kuppia vettä
2 kuppia vastapuristettua sitruunamehua
1/4 tl vaniljaa
2-3 kupillista vettä, jäähdytetty
Reittiohjeet:
1. Laita sokeri, mansikat, sitruunankuori ja vesi puolen gallonan kannelliseen astiaan. Sekoita tasaiseksi ja kiinnitä kansi. Ravista astiaa jatkaaksesi sekoittamista. Aseta astia täyteen aurinkoon (aurinkoiselle ikkunalaudalle tai ulos) 1 tunniksi. Ravista uudelleen ja palaa aurinkoiseen paikkaan vielä 30 minuutiksi.
2. Kaada mansikkaseos siivilän läpi suuren kulhon tai kannun päälle. Lisää sitruunamehu, vanilja ja 2 kupillista jäähdytettyä vettä. Sekoita ja maista – lisää vettä tai sokeria halutessasi. Tarjoile heti jäillä tai säilytä peitettynä jääkaapissa ja tarjoile myöhemmin samana päivänä.
Lisää ympäristöystävällisiä reseptejä ja vinkkejä
Ympäristöystävällisiä juustoreseptejä
Terveyshyödyt ja reseptit: Ruoholiha
Kasvisreseptejä lihansyöjälle: Flexitaristisia reseptejä
Maan päivän reseptit
Vinkkejä syömiseen paikallisesti ja sesongin mukaan
Kuinka luomuruoka parantaa lapsesi terveyttä
