Yksi maailman vanhimmista ruuista, hummus on dipperi/levite, joka on valmistettu kikherneistä. Se sisältää runsaasti proteiinia, rautaa, kuitua ja C -vitamiinia. Syö hummusta siruilla, kekseillä tai raa'illa vihanneksilla!
Yksi maailman vanhimmista ruuista, hummus on dipperi/levite, joka on valmistettu kikherneistä. Se sisältää runsaasti proteiinia, rautaa, kuitua ja C -vitamiinia. Syö hummusta siruilla, kekseillä tai raa'illa vihanneksilla!
Jos olet kokeillut hummusta eri Lähi -idän ja Välimeren ravintoloissa, huomaat, että kaikkien hummus näyttää ja maistuu hieman erilaiselta. Kaikki sisältävät jonkin verran tahinia, valkosipulia ja sitruunamehua (sekoitettujen kikherneiden lisäksi), mutta suhteet ovat melko paljon kokin maun mukaisia. Kun teet omistuksesi, anna makuhermojesi olla tuomari. Hummus on helppo muokata ja sekoittaa uudelleen.
Kikherneet, joita kutsutaan myös garbanzoiksi
Hummus -perusresepti:
Ainekset:
-
t
- 1 16 oz tölkki kikherneitä tai garbanzo -papuja
- 1/4 dl nestettä kikhernepurkista
- 3-5 rkl sitruunamehua (maun mukaan)
- 1 1/2 ruokalusikallista tahinia
- 2 valkosipulinkynttä, murskattu
- 1/2 tl suolaa
- Oliiviöljy
t
t
t
t
t
t
Valuta kikherneet ja varaa neste purkista. Sekoita loput ainekset monitoimikoneessa. Lisää 1/4 dl nestettä kikherneistä. Sekoita matalalla lämmöllä 3-5 minuuttia, kunnes seos on tasaista ja tasaista. Lisää oliiviöljyä 1 tl kerrallaan, kunnes saavutat halutun sakeuden.
Älä rajoitu kahviherneisiin; voit tehdä hummusta melkein mistä tahansa pavusta, mukaan lukien munuaiset, valkoinen, musta tai soija. Ja voit lisätä muita vihannes- tai yrttilisäaineita, jotka haluat luoda mukautetun maun. Suosikkini ovat paahdettu punainen paprika tai jalapeno!
Lisää hummusta reseptejä:
Savupunainen pippuri Hummus
Taivaallinen Hummus
Valkopavun aurinkokuivattu tomaatti hummus
Porkkana Hummus
