Jos ostat riippumattomasti arvioidun tuotteen tai palvelun verkkosivustollamme olevan linkin kautta, SheKnows voi saada kumppanipalkkion.
Bobby Flay on yksi tunnetuimmista nimistä ruokamaailmassa. Ravintoloitsija ei ole vain kokki, hän on julkkiskokki, ja jokainen, jolla on televisio, on todennäköisesti nähnyt hänen koristavan ruutuaan yhdessä hänen monista ruoanlaitto-ohjelmistaan vuosikymmenten aikana. Mutta huolimatta hänen maailmanlaajuisesta maineestaan, meillä kaikilla on jotain yhteistä Flayn kanssa – hänen rakkautensa kanan parm. Päällä Instagram, hänen Keittiö näyttelijänä Sunny Anderson kysyi äskettäin "Bobby… anna meille resepti olla rikas." Ja vaikka hän ei voinut paljastaa tätä salaisuutta, hän päätti jakaa Chicken Parmigiano -reseptinsä, jonka hän sanoo olevan "ruoka, jota kaipaan viikoittain".
Katso tämä postaus Instagramissa
Viesti, jonka on jakanut bobby flay (@bobbyflay)
Flay teki itselleen mainetta valmistamalla lounaalaisia ruokia, mutta et ehkä ymmärrä, että kokki on intohimoinen myös italialaista ruokaa kohtaan, mikä näkyi sekä hänen ulkonäöstään.
Bobby ja Giada Italiassa, ja myös hänen rannikko-italialaisvaikutteisessa Amalfi-ravintolassaan tarjoiltuna Caesarin palatsi.Tämä tarkoittaa, että tämä resepti ei ole tavallinen kanaparmesaani. Hän kutsuu sitä Chicken Parmigianoksi, koska siinä käytetään aitoa Parmigiano Reggiano -juustoa, ei amerikkalaisia kopioita tai jauhemaista tavaraa, joka on valmistettu puumassasta. Parmigiano Reggiano -juusto on ruuan kruunaava tähti, joten varmista, että käytät tätä reseptiä tehdessäsi oikeita juttuja, jotta siitä tulee yhtä ravintolakelpoinen kuin Flays.
Hänen tekniikkansa on myös tärkeä. Ruoskia mausta kaikki kolme leivontaasemansa elementtiä yksitellen makujen luomiseksi. Hän ruoppaa kananpalat jauhoissa, vatkattuissa kananmunissa ja korppujauhoissa ennen paistamista kullanruskeiksi molemmilta puolilta rypsiöljyssä.
Clarkson Potterin luvalla.
Sitten tulee ensimmäinen juustokierros. Kanafileet on päällä tuoretta puhvelimozzarellaa, ja myös mozzarella on maustettu – juuri yksityiskohtiin huomioiminen tekee tästä reseptistä erityisen. Uunissa pätkä sulattaa juuston kuin peiton raikkaiden kotlettien päällä.
Sen jälkeen Flay laittaa broilerin kotitekoisen marinarakastikkeen päälle ja suihkuttaa jokaiseen reilusti hienoksi silputtua Parmigiano Regginoa. Hän kehottaa kokkeja olemaan niukka, sillä suuri osa ruuan mausta tulee juustosta. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, pippurinen rucola ja tuoksuva basilika jokaisen lautasen päällä. Vain yksi suupala ja meillä on tunne, että sanot "tämä on paras kanaparm, jota olen koskaan syönyt elämässäni", ja aivan kuten Flaysta, siitä voi tulla viikoittainen himo.
Ennen kuin menet, tarkista meidän galleria:
Katso: Kuinka valmistaa Giada De Laurentiisin täytettyjä lasagnerullia
