Jos ostat riippumattomasti arvioidun tuotteen tai palvelun verkkosivustollamme olevan linkin kautta, SheKnows voi saada kumppanipalkkion.
Onko sinulla ruoka-allergiat itse tai kokkaa ruoka-allergikoille, tiedät kuinka vaikeaa voi olla löytää reseptejä, jotka eivät vain maistu hyvältä, vaan ovat myös turvallisia syödä. Mukaan Amerikan astma- ja allergiasäätiö, Yhdysvalloissa noin 20 miljoonalla ihmisellä on jonkinlainen ruoka-aineallergia – monet ihmiset tarvitsevat herkullisia reseptiideoita, jotka eivät sisällä yleisimpiä ruoka-allergeeneja. Onneksi Food Network -tähti ja Tyttö tapaa farmin ruoanlaitto-ohjelman juontaja Molly Yeh tekee yhteistyötä MadeGood, joidenkin vakavasti maukkaita allergiaystävällisiä välipaloja valmistavia 10 allergiaystävällistä reseptiä.
Meillä oli onni istua alas ja keskustella äskettäin Yehin kanssa, ja hän kertoi meille kaiken uudesta kumppanuudestaan, ruoanlaitto ruoka-aineallergikoille ja kuinka ladata hänen laatimiaan 10 ilmaista allergiaystävällistä reseptiä MadeGood.
SheKnows: Molly, voitko kertoa meille hieman siitä, miksi päätit tehdä yhteistyötä MadeGoodin kanssa luodaksesi nämä ilmaiseksi ladattavat reseptit?
Molly Yeh: Olen ollut MadeGood-fani jonkin aikaa nelivuotiaan Bernieni, hän elää heidän omaisuutensa varassa. syntymäpäiväkakku granolapatukat. Olen aina halunnut ottaa kaikki mukaan pöytääni ja saada kaikki tuntemaan olonsa mukavaksi ja tuntemaan, että he voivat syödä ja todella nauttia. Minulla ei henkilökohtaisesti ole allergioita, mutta elämässäni on hyvin läheisiä ihmisiä, joilla on. Joten se on aina ollut jotain, jonka olen ollut tietoinen, ja allergiaystävällinen ruoanlaitto on ollut jotain, jonka kanssa olen aina ollut erittäin mukava. Joten kun MadeGood pyysi minua luomaan tämän reseptikokoelman, olin siitä todella innoissani, koska minusta tuntuu, että allergiaystävälliseen ruoanlaittoon liittyy aina enemmän tietoisuutta.
SK: Monet ihmiset ovat tietoisia pähkinäallergioista, mutta mitkä ovat muita yleisiä ruoka-aineallergioita, joista useampien ihmisten pitäisi olla tietoisia?
MINUN: No, tietysti on gluteenia ja maitotuotteita. Joitakin yleisiä, joista monet ihmiset eivät tiedä, ovat seesami, tahini ja myös kookos. Joten nämä olivat kaikki allergeeneja, joita vältin näitä luoessani ja löysin todella herkullisia korvikkeita.
SK: Mitkä ovat yleisimpiä väärinkäsityksiä ruoka-aineallergioista ja ruoka-aineallergioista kärsivistä ihmisistä, ja mitä haluaisit ihmisten tietävän sen sijaan?
MINUN: Ensinnäkin mielestäni ei ymmärretä, kuinka laajalle levinneitä ruoka-aineallergiat ovat. Allergioita on niin monia, esimerkiksi seesami- ja kookospähkinä. En edes äskettäin tiennyt, että ne ovat yleisiä allergeeneja, mutta ne ovat ja se on tärkeää saada tämä tietoisuus, jotta voit olla valmis valmistamaan ruokaa ystävillesi ja kokkaamaan rakkaallesi yhdet. Minusta on tärkeää, että ihmiset tietävät, että ruoka on herkullista ilman näitä allergeeneja, joten herkulliset ateriat ovat mahdollisia samalla, kun ne ovat kaikkien saatavilla.
SK: Jos siis puhutaan näistä herkullisista, kattavat ateriat, mitkä ovat suosikki allergiaystävällisiä illallisreseptejäsi?
MINUN: Olen siis erittäin kiinnostunut papuista. Siinä on rasvainen falafel-salaatti reseptikokoelma joita todella teen tänä iltana. Rakastan sitä, koska se on ihanteellinen tasapaino paistetun ruoan ja rapeiden tuoreiden vihannesten välillä. Joten saat jotain, mitä todella kaipaat, koska rakastan paistettua ruokaa, mutta sitten saat myös kasviksia. Niin, ja sitten Mujaddara oli toinen resepti kokoelmassa, joka sisältää linssejä ja riisiä. Ja kutsun sitä OG-viljakulhoksi, koska se on todella perinteinen levantilainen ruokalaji. ja se on niin maukasta, ja se yhdistyy todella helposti, joten se on loistava yleisölle ja se on erittäin viihtyisä.
SK: Onko sinulla vinkkejä kattavan menun luomiseen illalliselle tai tapahtumalle?
MY: Aina kun minulla on ihmisiä, vaikka se olisi hyvä ystävä, jonka tunnen, kysyn aina, mitkä ovat ruokavaliorajoituksesi tällä hetkellä? Koska se voi olla allergia, se voi olla, tiedäthän, minulla on ystävä, joka oli kasvissyöjä vuosia. Ja sitten juuri viime viikolla hän sanoi minulle: "Söin lihaa nyt." Joten koskaan ei tiedä, milloin se muuttuu. Haluat aina kunnioittaa sitä ja saada ihmiset tuntemaan olonsa mahdollisimman mukavaksi. Suosittelen aina valmistamaan ruokaa, jonka kaikki voivat syödä, vaikka kaikki eivät kärsisi allergiasta tai ruokavaliorajoituksista. Joten etsi ruokalaji, josta jokainen voi nauttia. Ja silloin sen henkilön ei tarvitse tuntea olevansa yksilöity.
SK: Mistä ihmiset voivat löytää luomiasi reseptejä?
MINUN: Sivulla on linkki reseptien lataamiseen MadeGood-verkkosivusto.
