Giada de Laurentiis rakastaa hyödyntämistä kauden tuotteita. Joten kirsikkakauden aikana hän tiesi, että oli aika vihdoin omaksua perheen resepti, jota hänen tätinsä Raffy oli raivonnut vuosia. De Laurentiis loi uudelleen perheensä kirsikkapunnan kakku resepti ja se on niin maukasta ja kirpeää, että siitä tulee myös kotisi perintöresepti.
"Tätini Raffy oli kertonut minulle kirsikkapuntakakusta, jonka hänen nonnansa ja äitinsä olivat tehneet kauan sitten, ja halusi minun kokeilevan sen luomisessa uudelleen!" De Laurentiis kirjoitti reseptin kuvaus Giadzyssa. "Se on loppujen lopuksi täydellinen kausi sille - tuoreita kirsikoita on erittäin runsaasti, ja rakastan leipomista tuoreista kauden tuotteista."
Tehdäkseen tästä kakusta erityisen herkullisen De Laurentiis lisää ripaus manteliuutetta perinteisen vaniljan rinnalle. "Ihailen mantelin ja kirsikan yhdistelmää", hän kirjoitti. Manteliuutteen voiinen pähkinäisyys tasapainottaa kirsikoiden makeaa kirsikoita luoden moniulotteisen maun yhteen kakkuun.
Ja jotta marjat pysyisivät pinnalla kakkutaikinan sisällä, De Laurentiis suosittelee, että heität ne ensin hieman jauhoon ennen kakkuvuokaan lisäämistä ja sitten kerroksittain. "Se tekee täydellisesti, tasaisesti jakautuneen viipaleen joka kerta, ja se on yksinkertaisesti kaunis viipaloida." Tämä varmistaa myös, että punainen väri ei vuoda kirsikoita ympäröivään kakkuun.
Katso tämä postaus Instagramissa
Giadzyn (@thegiadzy) jakama viesti
Ammattilaisen vinkki: muista kiivetä kirsikat ennen kuin lisäät ne kakkuun! Et halua, että ystäväsi ja perheesi rikkoo hammasta. De Laurentiis suositteli, että kirsikat, joista on poistettu kanta, laitetaan pienen lasipullon (kuten olutpullon) päälle ja syömäpuikolla tai metallipillillä puhkaistiin kirsikka ja pakotetaan kuoppa pulloon.
"Voit myös yksinkertaisesti leikata ne puoliksi ja poistaa kuopan sillä tavalla", hän jatkoi. "Kaikista tulee herkullisia kuinka hyvänsä saatkin kuopan irti!"
Nappaa koko resepti De Laurentiisin perheen kirsikkapuntakakku täällä ja valmistaudu tekemään keväästäsi ja kesästäsi niin paljon makeampaa.
Etsitkö lisää kesäisiä reseptejä? Giada De Laurentiisissa on paljon:
