Se, että kevät on täällä, ei tarkoita keitto kausi on mennyttä! Pienellä luovuudella (ja jonkin verran apua Ina Garten!), voit muuttaa kylmän sään lempiruokasi kevään suosikiksi.
Sisään uusi video Food Networkille Barefoot Contessa jakoi Salmorejon Keitto resepti, jota hän kutsuu "moderniksi" versioksi Gazpachosta. Asiattomille, Gazpacho on kevyt, jäähdytetty keitto, täynnä runsaamman keiton makuja ja ravintoaineita, mutta helpompi syödä lämpötilojen noustessa. Gartenin versio alkaa soseutetuista tomaateista, ja hän kutsuu sitä "täydelliseksi ruokalajiksi kevyelle illalliselle!"
Tässä Salmorejo-keittoreseptissä Garten rakastaa kolmea asiaa. Ensimmäinen: "Se on kuin Gazpacho, mutta hieman modernimpi", Garten sanoo. Toinen asia on kuinka "helppo" se on: "Teet koko asian tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa - se on niin helppoa!"
Ja lopuksi? Garten rakastaa sitä, että se on "vähän kuin jäätelöjäätelö" kaikkien täytteiden vuoksi, joiden kanssa se tarjoillaan. Kiinnostaako vielä? Sinun pitäisi olla!
Valmista se aloittamalla pilkkomalla tomaatit (Garten käyttää isoja, kypsiä maatilalta) ja laita ne monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Hän lisää leipää sakeuttaakseen seosta sekä muita tuoreita ainesosia maun ja mausteen lisäämiseksi. Kun kaikki on sisällä, soseuta seos.
Kun hän kaataa sen kulhoon, hän lisää ylimääräisiä mausteita ja nestemäisiä ainesosia "parantaakseen täyteläistä makua". Kun se on valmis, laita se jääkaappiin hyytymään vähintään pariksi tunniksi. Ja koska tämä keitto maistuu vielä paremmalta etukäteen valmistettuna, voit valmistaa sen muutama päivä ennen kuin olet valmis syömään sen. Hienoa, eikö?
Hän käyttää osassa reseptiä yllättävän makeaa ainesosaa! https://t.co/NpREmPjtGc
— SheKnows (@SheKnows) 14. maaliskuuta 2023
Nyt on aika tarjoilla Salmorejo-keittosi! Voit lisätä erilaisia tuoreita täytteitä. Garten poimii joitain puutarhastaan, kuten basilikaa ja keltaisia tomaatteja, mutta voit myös lisätä mitä tahansa tuoretta paikallisen ruokakaupan tuoteosastolta. Voit jopa tarjoilla sen kuin jäätelöbaarissa, jossa on paljon täytettä, joista vieraasi voivat valita. Mahdollisuudet ovat rajattomat.
"Tämä on loistava ensimmäinen ruokalaji kesäillalliselle", Garten sanoo. “Vain kevyttä ja virkistävää.”
Kuka tiesi, että odotamme innolla keittoa kesällä? Gartenilla on tapa muuttaa kaikkea, mitä luulimme tietävämme ruoasta, ja nyt emme malta odottaa, että pääsemme kokeilemaan sitä.
Hanki Gartenin täydellinen Salmorejo-keittoresepti TÄSSÄ.
Ennen kuin menet, tarkista meidän galleria:
