Mikään maku ei huuda kesältä aivan kuin sitruuna. Ja jos osaat tehdä upean sitruunajälkiruoan, olet valmis jokaiseen illallisjuhlaan, grillaukseen ja cocktailtuntiin koko kesäkauden ajan. Martha Stewart’s lemon curd -resepti on täydellinen paikka aloittaa kesän makeismenun rakentaminen, koska se voi olla käytetään niin monissa erilaisissa leivonnaisissa, kakkuissa ja torteissa, että et koskaan toista täsmälleen samaa jälkiruokaa kahdesti.
”Uudenaikaistettu lemon curd-reseptimme on valovuosia yksinkertaisempi kuin perinteiset versiot: ei tuplaa kattila tai karkaisu tarpeen”, Martha Stewartin virallisen Instagram-viestin otsikko 17. huhtikuuta lukee. "Kun se on jäähtynyt, putsaa ihanan kirpeä kerma tartletteiksi, levitä se sconseille, tarjoile nukkeja granolan kanssa ja kerrostele jäätelövoileipiin."
Katso tämä postaus Instagramissa
Martha Stewartin (@marthastewart) jakama viesti
Sitruunajuuston valmistaminen oli ennen nirso prosessi, joka vaati kananmunien temperointia kahdessa kattilassa, jotta et päädy sekoitukseen. Tämä resepti toimii kuitenkin enemmän kuin jauhoroux kastikkeiden sakeuttamiseen. Kaikki sekoitetaan kattilassa ja kuumennetaan sitten hitaasti keskilämmöllä.
Kun seos kuumenee, haluat varmistaa, että vatkaat sitä koko ajan. Tämä varmistaa, että munasi eivät kypsy kattilan pohjalla ja että kaikki pysyy kermaisena, sileänä ja tasaisesti kypsänä. Kestää noin viisi minuuttia, ennen kuin lämmitys ja vispilä tekevät tehtävänsä, ja sitten lisäät voita lämmöltä.
Lopuksi valuta koko rahka hienon siivilän läpi poistaaksesi kaikki sitruunankuoren palaset ja keitetyt munanvalkuaiset, ja sitruunajuusto on valmis. Kun se on jäähtynyt, se voi olla jääkaapissa jopa viikon (voit jopa pakastaa sen jopa kaksi kuukautta).
Ota kiinni täydellinen resepti Stewartin verkkosivuilla ja käännä vaihteet ja keksi kaikki tavat, joilla voit muokata sitruunajuustoa kesämakeisiisi.
Ennen kuin menet, tarkista meidän diaesitys alla:
