Jos ostat riippumattomasti arvioidun tuotteen tai palvelun verkkosivustollamme olevan linkin kautta, SheKnows voi saada kumppanipalkkion.
Jotkut meistä voisivat helposti syö pastaa illalliseksi joka ilta. Mutta pasta ei todellakaan ole terveellisin ateria toistuvasti syötäväksi. Martha Stewartosoitti kuitenkin, kuinka pastaa tehdään carbonara hieman terveellisempää käyttämällä paistettua kesäkurpitsaa korvaamaan kaksi kolmasosaa pastasta. Ja hän myös kertoi, kuinka tehdä carbonara-kastikkeesta erityisen kermainen peittääkseen sen tosiasian, että saat kasviksia.
"Paistettu kesäkurpitsa on herkullinen tapa tehdä rikas ruoka, kuten carbonara, hieman terveellisempää - tämä Zucchini Carbonaran reseptissä käytetään kahta osaa kasviksia yhteen osaan pastaa, Stewartin Instagram-teksti lukee.
The resepti kertoo leikkaa kesäkurpitsat pitkiksi tikkuiksi pastaasi vastaaviksi, mutta voit myös käyttää julienne-kuorijaa tai mandoliinia saadaksesi superohuita nauhoja. Tai myy kaikki pastasi
kesäkurpitsanuudelit, jolla voit tehdä tällainen spiralisaattori Amazonista:Brieftonin 5-teräinen kasvisspiralointilaite
"Toinen temppu: älä säästä ylimääräistä munankeltuaista", Stewartin kuvateksti jatkaa. "Lisäys auttaa emulgoimaan kastiketta, jolloin se saavuttaa optimaalisen kermaisuuden ja tekee siitä virheettömän carbonara-kopion."
Katso tämä postaus Instagramissa
Martha Stewartin (@marthastewart) jakama viesti
Huolimatta terveellisestä kesäkurpitsasta, Stewartin carbonara tulee yhteen aivan kuten klassikko. Valkosipulia ja pancettaa paistetaan oliiviöljyssä, kunnes pancetta on rapea. Lisää sitten kesäkurpitsa pannulle ja anna kypsyä kypsiksi.
Kun kesäkurpitsa kypsyy, voit myös keittää tavallisen pastasi ja vatkaa sitten munat, ylimääräinen keltuainen, juusto, sitruunankuori, suola ja pippuri. Temperoita tämä seos pastavedellä ja lisää sitten munaseos kesäkurpitsapannuun, kypsennä keskilämmöllä ja lisää tarvittaessa pastavettä kermaisen kastikkeen valmistamiseksi.
Kun täydellinen koostumus on saavutettu, olet valmis syömään! Kaada kastike keitetyn pastan päälle ja lisää basilikaa ja lisää juustoa ennen sukeltamista. Tarkista Stewartin koko resepti täällä tarkemmat ohjeet ja nauti tästä (puoli)syyllisyydestä!
