Meillä on pizza-ilta melkein kerran viikossa, mutta usein päätämme valmistaa sen tyhjästä toimituksen tilaamisen sijaan, jotta voimme räätälöidä piirakamme juuri haluamallamme tavalla. Mutta on yksi surullinen totuus, jota emme ole voineet ohittaa tähän mennessä: nousemattomat pizzataikinareseptit, vaikka ne säästävät aikaa, eivät vain maistu yhtä hyvältä kuin aito. Inhoamme olla pizzasnobeja, mutta se tarkoittaa, että yleensä säästämme tee-se-itse pizzaillan viikonloppuja varten. Mutta Jamie Oliver
jakoi juuri pizzataikinareseptinsä, ja videolla hän kertoi, kuinka taikina tehdään etukäteen, jotta voit käyttää sitä tarpeen mukaan kiireisinä arki-iltoina odottamatta pitkää kohotusta.
Katso tämä postaus Instagramissa
Jamie Oliverin (@jamieoliver) jakama viesti
Kun teet pizzataikinan tyhjästä, se ei todellakaan ole niin vaikeaa. Oliverin reseptiä varten saatat tarvita kaksi asiaa, joita sinulla ei vielä ole käsillä: keittiövaaka ja italialaiset 00 jauhot. Jos sinulla ei ole a
Voit katsoa muunnossivustolta kupin mitat, vaikka resepti ei olekaan niin idioottivarma. Mitä tulee OO jauhot,
Jos et löydä sitä lähikaupasta, etsi leipäjauhoja – molemmissa on korkeampi proteiinipitoisuus kuin tavallisessa yleisjauhossa, mikä auttaa luomaan paremman koostumuksen taikinaan.
Nyt kun kaikki on poissa tieltä, menetelmä on melko vakio. Sekoitat jauhoja, vettä, suolaa ja hiivaa keskenään, kunnes muodostuu kuohkea taikina ja vaivaa sitten kaikkea läpikuultavaa (kuumaa) vihje henkilöltä, jolla on rannekanava – voit tehdä tämän vaiheen alle kahdessa minuutissa laadukkaassa monitoimikoneessa käsin). Seuraavaksi annat taikinan kohota ja leikkaa se sitten pizzoja varten.
Tässä Oliver jakoi ennakkovinkkinsä. Kun taikinasi on jaettu ja muotoiltu pizzapyöriksi, voit itse pakastaa ne käytettäväksi myöhemmin tällä viikolla. Muotoile pizzapyöret leivinpaperin päälle ja pinoa ne sitten yhteen leivinpaperin väliin leivinpaperille. Laita se pakastimeen. Kun pizzataikinat ovat täysin jäässä, kääri ne tai laita ne suureen vetoketjulliseen pussiin ja säilytä pakastimessa, kunnes tarvitset sellaisen.
Kun olet valmis arki-illan pizzaan, ota vain pakastettu pizzataikina pyöreältä ja aseta se pizzapannulle, uunipellille tai pizzan kuorelle ja anna sen sulaa uunin esikuumenemisen aikana. Lisää suosikkiaineksesi ja kypsennä tavalliseen tapaan. Saat aidon vaivatun ja nostatetun pizzataikinan maun ja koostumuksen, mutta sinun ei tarvitse käyttää aikaa sen tekemiseen töiden jälkeen. Se on paljon paremman makuinen kuin kaupasta ostettu pakastepizza ja jopa nopeampi kuin toimitus.
Etsitkö lisää kesäisiä reseptejä? Giada De Laurentiisissa on paljon:
Katso: 5 ainesosan grillipizza, joka on helpompaa kuin noutoruoka tilaaminen
