Jos ostat riippumattomasti arvioidun tuotteen tai palvelun verkkosivustollamme olevan linkin kautta, SheKnows voi saada kumppanipalkkion.
Näyttää siltä, että jokaisella on ainakin pari vaalittua perhereseptiä, jotka on peritty isoäidillään. Olipa se lohduttavaa Portugalin lehtikaalikeiton resepti tai täydellinen maissileipä, nämä sukupolvelta toiselle siirtyneet perhereseptit ovat vielä herkullisempia, kun tiedät niiden takana olevat tarinat. Giada de Laurentiisisoäiti oli aivan kuten meidänkin – hän rakasti italialaista ruokaa, erityisesti riisiä. Yksi sellainen suuri ero? De Laurentiisin mummo, Silvana Mangano, oli erittäin lumoava italialainen elokuvatähti. De Laurentiisille hän oli vain Nonna Luna, mutta muulle maailmalle, erityisesti Italiassa, hän oli tähti, joka lähestyi Sophia Lorenin mainetta. Nonna Lunan ensimmäinen elokuvarooli oli Karvas riisi, ja sieltä De Laurentiis sai inspiraationsa herkulliseen risotta alla milaneseeseen, jossa maustetaan riisi sahramilla ja radicchiolla.
Katso tämä postaus Instagramissa
Giadzyn (@thegiadzy) jakama viesti
Perinteisesti risotto alla milanese sisältää sahrami
, joka antaa kermaiselle riisille ihanan kultaisen sävyn ja tuoksuvan maun. Mutta De Laurentiisin lisäys hienonnettua radicchioa lisää vain aavistuksen katkeruutta, joka on melkein virkistävä kyvyssään leikata riisin runsautta.
Tasapainottaakseen makuja entisestään De Laurentiis lisää myös kuivattuja karpaloita, jotka ovat makeita ja hapokkaita ja sulautuvat saumattomasti radicchion ja sahramin makuihin. Jokainen riisinpala (käytä arborio-riisiä
tai carnaroli) on maukasta, ainutlaatuista ja saa sinut haluamaan palata takaisin saadaksesi lisää.
Jotkut ihmiset pelkäävät risoton valmistamista, mutta tämä resepti ei todellakaan ole niin vaikea. Voit nähdä, kuinka hän pärjää esityksensä toisessa jaksossa Giada Italiassa (ja jos olet eskapistisen ruokatelevision fani, suosittelemme, että katsot ohjelman, mikä on pohjimmiltaan De Laurentiis lomalla Italiassa, valmistamassa perinteisiä ruokia upean edessä asetus). Vaikka sinun täytyy sekoittaa riisiä usein, se kestää vain noin 20 minuuttia, mikä on täysin mahdollista. Se on myös sen arvoista.
Riisi imee itseensä maukkaan sahrami-liemen ja viinin sekoituksen ja muuttuu kermaiseksi sitä sekoitettaessa. Lisää ylellisyyttä lisäämällä lopuksi voita ja parmesaania. De Laurentiis sanoo, että "seoksen tulee silti liikkua eikä olla liian jäykkä", ja tuomarit "Top" Kokki" sanoo aina, että risoton tulee levitä lautaselle - voit lisätä tilkkalientä, jos haluat löysyttää sitä ylös.
Lopputulos? Bitter Rice, Nonna Lunan kunniaksi, näyttävä ruokalaji, jonka perheesi syö.
Etsitkö lisää kesäisiä reseptejä? Giada De Laurentiisissa on paljon:
Katso: Kuinka valmistaa Giada De Laurentiisin täytettyjä lasagnerullia
