Grillattu pihvi ja kana, tuore kala ja kermaiset pastareseptit sopivat täydellisesti parsaan. Tämä vihannes on täynnä makua ja ravintoaineita (kuten A-, C- ja K-vitamiinia), joten se sopii illalliselle. Mutta se ei ole aina helppoa valmistaa - joskus se tulee liian paksua, liian pureskeltavaa tai liian sitkeää. Siksi me rakastamme hakkeroimista Alex Guarnaschelli äskettäin julkaistu, jotta parsa olisi pehmeää ja maukasta joka kerta.
Sisään Instagram-video julkaistu 28. maaliskuuta, Iron Chef esitteli yksinkertaisen hakkerointinsa. Kuori parsat ennen keittämistä! Videossaan hän kuorii parsan ulkokuorta.
"Kuorin varovasti ilman liiallista painetta irrottaakseni ulkokerroksen", Guarnaschelli selitti kuvatekstissään. ”Suuremmat, paksummat parsat ovat todella parempia kuorittuja. Nämä ohuemmat, lyijykynäparsat, voivat mennä kumpaan tahansa suuntaan."
Katso tämä postaus Instagramissa
Alex Guarnaschellin jakama viesti The "ICAG" (@guarnaschelli)
Hän suosittelee parsan kuorimista noin ¾ varresta ylöspäin, jotta saadaan "herkämpi ja sileämpi rakenne".
Selvennykseksi totean, että Guarnaschelli sanoi, että sinun ei tarvitse kuoria parsaa, jos et halua. Parsat voivat kuitenkin olla arvaamattomia, joten kannattaa ehdottomasti kokeilla tätä kokin hyväksymää hakkia!
Eräs kommentoija mainitsi, että he tavallisesti "katkaisevat varren pään melko aggressiivisesti", mutta he aikovat yrittää kuoria sen sijaan. "Silloin ne ovat kaikki epätasaisia ja rikki", Guarnaschelli vastasi. "Mielestäni tuhlaan enemmän tähän, eikä se ole yhtä tehokasta, vaikka se tuntuukin aidolta ja orgaanisemmalta tavalta käsitellä parsaa."
Toinen henkilö kysyi, pitäisikö ne niputtaa ja keittää suolavedessä kuorinnan jälkeen, ja Guarnaschelli vahvisti, että se on hyvä tapa valmistaa ne. Paistaaksesi voit grillata ne tai lorauttaa ne oliiviöljyssä ja paistaa.
Tämä hakkeri lisää vain muutaman minuutin illallisen valmisteluun, mutta tapa, jolla se saa parsan maun, on sen arvoista!
Ennen kuin menet, tarkista meidän diaesitys alla:
