Jos ostat riippumattomasti arvioidun tuotteen tai palvelun verkkosivustollamme olevan linkin kautta, SheKnows voi saada kumppanipalkkion.
On joitakin mukavia ruokia emme voi olla kaipaamatta vuosi toisensa jälkeen, mutta kun lähdemme kaivamaan sisään, hämmästymme siitä, kuinka pettymyksen tylsiä ja tylsiä ne voivat olla. Ei millään pahalla Meemaw'n kanaa ja nyytit tai isän lihamureja kohtaan, mutta joskus huomaamme kaipaavamme lautaselle, joka tarjoaa saman määrän mukavuutta lautasellemme, mutta jossa on hieman jännittävämpi maku. Juuri tämän löysimme Martha Stewart's Ranskalainen käänne minikanapiirakkaisiin.
Katso tämä postaus Instagramissa
Martha Stewartin (@marthastewart) jakama viesti
Hänellä on oman keittokirjan piirakasta
, joten on järkevää, että hän mursi tämän täytesuosikin koodin. Beigen, joskus löyhkeän broilerin pannupiirakkatäytteen sijaan, jonka kanssa olemme kasvaneet, Stewart ottaa viittauksen toisesta klassikkoruoasta. Ranskalainen coq au vin, joka on perinteisesti valmistettu kukosta tai vanhoista kanoista, mutta nyt se on tehty mistä tahansa kanasta, jonka ruokakaupassa saa käsiinsä. ruokalaji punaviinissä haudutettua siipikarjaa sienien ja pekonin kera, ja se on täynnä täyteläisiä, suolaisia makuja, kun taas viini tuo tervetuliaisannoksen happoa. Se puuttuu vakavasti monista lempiruokalajeistamme.
Stewart valmistaa coq au vin -kakkua täyttääkseen pannupiirakkaansa. Ensin hän hauduttaa kanankoipia ja rintafileitä, kunnes liha on mureaa ja se voidaan irrottaa luista. Sitten hän paistaa pekonin rapeaksi, poistaa sen pannulta ja paistaa sienet ja muut kasvikset pekonirasvassa lisäämällä kerroksia makua. Pannu peitetään punaviinillä, ja kun muhennos on valmis, kananliha, pekoni, herneet ja timjami sekoitetaan joukkoon. Kaavi täyte neljään Pâte Briséellä (tai kaupasta ostetulla piirakkakuorella – emme kerro) vuorattuihin minipiirakaluokiin ja paista.
Kun piirakat tulevat ulos uunista, niiden päällä on rapeaa ja voitaista taikinaa. Sisällä on silkkinen, täyteläinen kanapata, joka on täynnä vihanneksia ja suolaisia umami-popoksia sienistä ja pekonista sekä tasapainoista hapokkuutta viinistä. Emme väitä, että et koskaan palaa takaisin kanapatapiirakkaan, jonka kanssa kasvoit, mutta kun saat maistaa Stewartin mini coq au vin -piirakoita, se voi olla vaikeaa.
Ennen kuin menet, tarkista meidän diaesitys alla:
Katso: Kokeilimme Ina Gartenin Overnight Macia ja juustoa ja ymmärrämme täysin, miksi se rikkoi Internetin
