Jos olet samanlainen kuin me, niin aina kun sinulla on banaaninippu, joka alkaa olla hieman ylikypsä, menet heti banaanileipä paistotila. Mutta se tarkoittaa myös sitä, että jos olet jotain meidän kaltaistasi, olet jotenkin kyllästynyt banaanileipä, koska et tuskin koskaan tiedä mitä muuta tehdä koko banaanin kanssa. Joten kun näimme Martha Stewartin banaanikermapiirakkaresepti julkaistiin hänen Instagram-tililleen, tiesimme, että se oli makea lyhennys, jota olimme kaivanneet koko ajan. Ei pahalla, banaanileipä, mutta tämä on piirakka, josta puhumme!
Katso tämä postaus Instagramissa
Martha Stewartin (@marthastewart) jakama viesti
Toisin kuin banaanileipä, tämän reseptin banaanit kannattaa käyttää juuri ennen kuin ne muuttuvat ruskeiksi, joten ne ovat edelleen makeita, mutta eivät värjäytyneitä. Stewartin banaanikermapiirakkaresepti on peräisin hänen klassisen PBS-ohjelmansa jaksosta
. Mutta se ei tarkoita, että hänen klassinen banaanikermapiirakkaresepti olisi liian monimutkainen - se on itse asiassa melko yksinkertainen.
Aluksi keitä kermaa, maitoa, sokeria ja vaniljaa paksupohjaisessa kattilassa. Sekoita erillisessä kulhossa keskenään munankeltuaiset, munat, maissitärkkelys ja sokeri. Sitten temperoitat munaseoksen vatkaamalla siihen kupillisen kuumaa kermaseosta. Tämä auttaa nostamaan kananmunan hitaasti lämpöön – jos lisäät munaseoksen suoraan kuumaan kermapannuun ilman, että sitä ensin temperoidaan, se juokseutui ja muuttuu munakokkelia.
Vatkaa sitten munaseos kuuman kerman kattilaan ja sekoita koko ajan, kunnes se sakenee, ja siivilöi se poistaaksesi kokkareet. Jäähdytä vaniljakastike ja tee sen jäähtyessä graham-keksikuorta lasinen piirakkavuoka
. Voit käyttää Martha Stewartin täydellinen graham cracker crust -resepti.
Kun vaniljakastikeseos on jäähtynyt, kerrostele se viipaloitujen banaanien kanssa Graham-keksejä sisältävän kuoren päälle ja laita se sitten takaisin jääkaappiin jäähtymään.
Ennen tarjoilua sinun kannattaa laittaa piirakan päälle kotitekoinen kermavaahto. Käytä leivonnainen pussi yksinkertaisella tähdellä
Vinkki, jolla saat piirakkaasi näyttämään suosikkiravintolasi jälkiruokakotelon arvoiselta.
Lopputulos? Täysin klassinen jälkiruoka, joka on maukkain tapa käyttää kypsät banaanit ennen kuin ne pilaantuvat – ja kaivattua taukoa banaanileivästä.
Ennen kuin menet, tarkista meidän diaesitys alla:
Katso: Kokeilimme Ina Gartenin Overnight Macia ja juustoa ja ymmärrämme täysin, miksi se rikkoi Internetin
