Mikään ei ole sydämellisempää, kodikkaampaa tai lohdullisempaa kuin kasallinen al dente pastaa, jonka päällä on kolme tai neljä mehukasta, ylisuuria lihapullia, jotka on kypsennetty täydelliseksi ja siroteltu tuoreella parmesanilla juusto. Ja jos seuraisimme kenenkäänlihapullien resepti, se olisi - kädet alas - italialainen kokki itse, Giada de Laurentiis. De Laurentiisin italialaiset ruoat eivät ole vain aitoja ja suussa sulavia, vaan ne ovat myös helposti lähestyttäviä ja erittäin helppoja valmistaa. Esimerkki? De Laurentiisin naudanlihapullat, joissa on hyvin erikoinen, erittäin juustomainen salainen ainesosa: ricotta.
"Ricotta tekee lihapulloista erittäin pörröisiä ja kevyitä, joten pidän siitä todella", De Laurentiis sanoo jaksossa Giada viihdyttää.
Katso tämä postaus Instagramissa
Giadzyn (@thegiadzy) jakama viesti
Missiomme SheKnowsissa on vahvistaa ja innostaa naisia, ja esittelemme vain tuotteita, joista uskomme sinun pitävän yhtä paljon kuin mekin. Huomaa, että jos ostat jotain napsauttamalla linkkiä tässä tarinassa, saatamme saada pienen provision myynnistä.
Yksi De Laurentiisin suosikkiainesosista lihapullien lisättäväksi, ricotta antaa niille, kuten hän sanoo, " hämmästyttävän hellä rakenne.” Ja onneksi meille kaikille, hänen lihapullien valmistaminen kestää vain 10 minuuttia ja vain 30 minuuttia laittaa ruokaa.
Aluksi tarvitset ainesosasi, joita ovat panko korppujauhot, muutama ruokalusikallinen täysmaitoa, muna, kilo jauhelihaa, purkki marinarakastiketta (jep, kaupasta ostettu sopii tähän reseptiin!), parmesaanijuustoa ja - tärkein ainesosa - ricottajuusto.
Yhdistä ensin korppujauhot, maito, kananmuna, ricottajuusto ja parmesaani, sitten naudanliha ja suola. Pyörittele lihapulliseoksesta palloja ja valmistaudu laittamaan ne kuumalle pannulle. Mutta älä käytä lihapullien keittämiseen mitään pannua. Käytä De Laurentiisin naudan Ricotta-lihapullia varten keskikokoista suorasivuista pannua; ja pidämme Lodgen valurautainen pannu. Se on edullinen ja saa työn tehtyä (ja hyvin).
Kuva: Amazon.
"On hyvin etelä-italialainen perinne lisätä vähän ricottaa", De Laurentiis sanoo.
Ruskista lihapullia hieman alle 10 minuuttia. Kaada sitten ylimääräinen öljy pannulta, lisää marinara ja anna lihapullien kiehua mainitussa kastikkeessa noin 15 minuuttia. Ota pois lämmöltä - ja nauti!
"Ei ole mitään muuta kuin lihapullat, jotka kypsyvät hitaasti tomaattikastikkeessa sunnuntai-iltapäivänä", De Laurentiis kirjoittaa.
Hanki koko resepti osoitteessa Giadzy.
Ennen kuin menet, tarkista meidän galleria alla:
