Jotkut ihmiset luovat vain mukavan tunnelman. Tiedät, että heidän talonsa on mukava ja vaatimaton, lämmin ja puhdas. He ovat luultavasti hyviä small talkissa, valmistavat täydellistä kahvia ja cocktaileja ja osaavat tietysti kokata. Nigella Lawson sopii ehdottomasti laskuun. Hän on pohjimmiltaan brittiläinen Ina Garten jossa on hieman aistillista glamia, ja se tunnetaan televisioiduista ruoanlaittoohjelmistaan ja monista hänen kirjoittamiaan keittokirjoja. Olemme olleet Lawsonin ja hänen ruoanlaittonsa faneja pitkään, joten kun näimme hänen jakaneen tulipaahdetun kasvissalsan reseptin, tiesimme, että meidän oli lisättävä se pakollisten kokeiden listallemme.
Katso tämä postaus Instagramissa
Nigella (@nigellalawson) jakama viesti
Jos et ole pico de gallon tai muiden raakojen, paksujen salsojen ystävä (etenkin talvella, kun tuoreita ja maukkaita tomaatteja on niin vaikea löytää), Lawsonin paahdettua salsaa
on sinulle. Reseptissä vaadittujen vihannesten – tomaattien, punasipulin, punaisen paprikan, punaisen chilin ja valkosipulin – paahtaminen syventää niiden makua. Tomaatit ja paprikat muuttuvat makeammiksi, ja kun kasvikset sekoitetaan myöhemmin keskenään, hiiltyneet reunat lisäävät savuisen monimutkaisen kerroksen salsaan.Lawson kehottaa käyttämään "punaista chiliä" reseptissä. Jos haluat supermausteisen salsan, voit käyttää thaimaalaisia lintuchilejä tai punaisia jalapeñoja siemenillä ja kalvoilla. Jos haluat keskimausteen, käytä Fresno-chilejä, kirsikkapaprikoja tai punaisia jalapeñoja siemenet ja kalvot poistettuna. Tai jos pidät erittäin miedosta salsasta, voit käyttää toista punaista paprikaa.
Kun kasvikset ovat paahdettuja ja hiiltyneet paikoin, sekoitat ne keskenään. Voit käyttää sauvasekoitin, ja Lawson suosittelee ainesosien pulssimista yhteen sen sijaan, että käytät tehosekoitinta jatkuvasti, jotta pystyt hallitsemaan lopputulosta paremmin.
Kun paahdettu punainen salsa on valmis, voit käyttää sitä monella eri tavalla. Se on luonnollisesti maukas lisä kaikkiin meksikolaisiin ruokiin, joita haluat valmistaa, tacoista tamalesiin ja enchiladoihin. Mutta sitä voidaan käyttää myös yksinkertaisesti paahdetun kanan tai sianlihan pukemiseen, eikä ole parempaa tapaa arvostaa tuoretta salsaa kuin tarjoilemalla se suoraan kulhoon lämpimiä limetillä ripattuja tortillalastuja mehu. Sano hyvästit purkissa olevalle salsalle, jota yleensä pidät käsilläsi, sillä kun kokeilet Nigella Lawsonin salsareseptiä, paluuta ei ole.
Ennen kuin menet, tarkista Gartenin parhaat illallisreseptit alla:
Katso: Kokeilimme Ina Gartenin Overnight Macia ja juustoa ja ymmärrämme täysin, miksi se rikkoi Internetin
