Martha Stewart jakoi juuri talviversion Caprese-salaatista – SheKnows

Olemme pitkään sanoneet, että on kaksi asiaa, joita sinun ei pitäisi koskaan tehdä talvella: BLT: tja caprese-salaatit. Perustelut? Kesätomaatit ovat niin loistavia, että ne ansaitsevat olla näyttelyn tähti, ja talvitomaatit ovat aiemmin näyttäneet täysin kömpelöiltä. Mutta Martha Stewart, jolle luotamme kaiken ruoan suhteen, saattaa vain muuttaa mielemme. Hän juuri jaettu resepti talviseen caprese-salaattiin, joka on valmistettu mandariineista, mozzarellasta ja kyllä, tomaateista. Mutta mukaan Martha Stewart asuu Vanhempi ruokatoimittaja Lauryn Tyrell, meidän ei tarvitse enää pelätä talvitomaatteja. "Kun on saatavilla loistavia kasvihuonetomaatteja, voit nauttia tästä ruoasta ympäri vuoden", hän kertoi Stewartille, ja olemme taipuvaisia ​​uskomaan näitä kahta ruokavoimaa.

Aiheeseen liittyvä tarina. Piparmintunkuoren ystäville tulee mieleen Aldin uusin pakasteherkku

Katso tämä postaus Instagramissa

Martha Stewartin (@marthastewart) jakama viesti

Kasvihuonetomaattien käyttö on vain yksi niistä asioista, jotka tekevät

tämä caprese-salaatti jotain, jota voisit todella palvella talvikuukausina. Toinen? Mandariinit. Sitrusilla on sesonki tähän aikaan vuodesta, joten se on kirkkaimmillaan ja mehukkaimmillaan, ja talvitomaattien ja mandariinien paritus toimii yllättävän hyvin yhdessä. Molemmissa on hieman happamuutta, ja mandariinien makeus auttaa korvaamaan tomaattien puutteen.

Mukana on tietysti revittyä mozzarellaa, joka lisää salaattiin maitomaista täyteläisyyttä, ja sitten pari muutosta. Kesällä capresessa usein käytetyn balsamiviinietikan sijaan tämä resepti vaatii sherryetikkaa, joka on hieman kevyempää ja kirkkaampaa (me todella rakastamme käyttää sherry-etikka kaikessa salaattikastikkeista marinadeihin, joten jos sinulla ei vielä ole niitä, suosittelemme sitä).

Sen sijaan, että käytettäisiin basilikaa, joka on tuoretta ja tuoksuvaa kesällä, mutta vaikea löytää talvella, resepti vaatii ruohosipulia. Ruohosipulin sipulimaku auttaa "tuomaan suolaisia ​​vivahteita tasapainottamaan mandariinien makeutta salaatti”, ja visuaalisesti ruohosipulin vihreä väri pomppii oransseja mandariinia ja punaisia ​​tomaatteja vasten (käytä a sahalaitainen veitsi saadaksesi täydelliset tomaattiviipaleet).

Lopputulos? Värikäs, virkistävä, raikas talvi caprese-salaatti, joka on täydellinen vastalääke kaikille raskaammille ruoille, joita meillä on tapana syödä tähän aikaan vuodesta. Yhdistä se yksinkertaisen paahdetun kanan, cacio e pepe -lautasen tai rapean leivän ja lasillisen valkoviiniä kanssa, niin olet kiitollinen, että vihdoin otit tilaisuuden talvitomaateilla.

Ennen kuin menet, tarkista meidän diaesitys alla:

Katso: Ina Gartenin maustettu omenasiideriresepti on ainoa juoma, jota tarvitset tänä talvena