Jos olet kuin me, murehdit joka vuosi pahimmasta, mitä kiitospäivänä voi tapahtua: Turkki on kuiva. Tai täyte. Tai perunamuusi. Se on sellainen ateria, jonka kosteus voi valmistaa tai rikkoa, joten varma tapamme varmistaa, ettei mikään kuivu, on valmistaa aina tonni kastiketta. Mutta kun suuri osa kiitospäiväruoastamme on jo voissa, emme epäröi sakeuttaa kastiketta lisää voita ja tärkkelystä. Onneksi, Alex Guarnaschellin kastike hack on maukkain ratkaisu. Hän jakoi juuri reseptinsä kasvispaksuista kastiketta varten, eikä se ole vain hieman kevyempi – se maistuu upealta valkosipulin ja sipulin lisäyksen ansiosta.
Missiomme SheKnowsissa on vahvistaa ja innostaa naisia, ja esittelemme vain tuotteita, joista uskomme sinun pitävän yhtä paljon kuin mekin. Huomaa, että jos ostat jotain napsauttamalla linkkiä tässä tarinassa, saatamme saada pienen provision myynnistä.
Katso tämä postaus Instagramissa
Alex Guarnaschellin jakama viesti The "ICAG" (@guarnaschelli)
Rautakokki Alex Guarnaschelli, tai ICAG kuten hän joskus kutsuu itseään, jakoi hänet kasviskastikkeen resepti postauksessa Instagramissa. Sen sijaan, että käyttäisit voista tai tippuista ja jauhoista tehtyä roux'ta tai voista ja jauhoista tehtyä beurre-manieta, Guarnaschelli sakeuttaa kastiketta kahdella tavalla.
Ensinnäkin hän vähentää sherryä, kalkkunan tippumista ja liemiä suoraan kalkkunanpaistipannussaan, mikä auttaa häntä myös raapimaan kaikki herkulliset ruskeat palat pannun pohjalta. Nesteiden vähentäminen auttaa niitä paksuuntumaan ja väkevöimään niiden makua. Sitten hän sekoittaa nesteensä syvästi paahdettua valkosipulia, joka on puristettu suoraan paperimaisista kynsistä, ja paahdettua sipulia.
Sekoitettu kasvis lisää kastikkeeseen ylellistä runkoa sekä syvän, makean, kasvismaun, joka sopii täydellisesti kastikkeen muiden ainesosien kanssa. Tietenkin joskus paahdetut maut voivat maistua hieman raskaalta, joten Guarnaschelli elävöittää kastikettaan ripaus punaviinietikkaa ja muutama ruokalusikallinen Dijon-sinappia.
Lopulliseen seokseen hän lisää myös hieman paahdettuja valkosipulin kynsiä, jotta siinä on hieman makeaa paahdettua valkosipulia. maku jokaisessa kastikepalassa, joka voi pelastaa jopa kaikkein miedoimmalle, ylikypsytetylle kalkkunalle ja kuivalle, tahnamaiselle muuskelle perunat.
Laitatko ruokaa suurelle yleisölle? Älä pelkää tuplata reseptiä, jotta sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että pöydältä loppuu se, mikä on varmasti kaikkien suosikkiruoka.
Ennen kuin menet, tarkista nämä sukkahousuideoita ehdottomasti kaikille listallesi:
Katso: Giada De Laurentiis jakoi juuri meille joukon jouluruoka- ja emäntävinkkejä ja he ovat loistavia
