Persilja on yksi yleisimmistä yrttejä kasvatettu yrttitarhoissa. Sen lehtiä voidaan käyttää aromina tai koristeena, ja se on myös luonnollinen hengityksen neutraloija. Kokeile pureskella persiljaoksaa päästäksesi eroon valkosipulin hengityksestä!
Persilja on yksi yleisimmistä yrtteistä, joita kasvatetaan yrttitarhoissa. Sen lehtiä voidaan käyttää aromina tai koristeena, ja se on myös luonnollinen hengityksen neutraloija. Kokeile pureskella persiljaoksaa päästäksesi eroon valkosipulin hengityksestä!
Kun persilja kasvaa, ylläpito on suhteellisen yksinkertaista, mutta sinne pääseminen vaatii kärsivällisyyttä - siemenet itävät 3-4 viikkoa. Liota siemeniä lämpimässä vedessä yön yli, jotta asiat nopeutuvat hieman. Aloita persiljan siemenet sisätiloissa elinsiirtoruukkuissa, ja istuta useita siemeniä per ruukku korjaamaan huono itämisaste. Siemenistä kasvatetut kasvit ovat valmiita sadonkorjuuseen 12–14 viikossa.
Persilja nauttii rikkaasta maaperästä ja hyvästä kuivatuksesta. Se ei tarvitse yhtä paljon aurinkoa kuin muut yrtit, joten osittain varjossa kasvaminen on hienoa. Vaikka persilja on joka toinen vuosi, sitä kasvatetaan yleensä yksivuotisena kasvina, koska se menee siemeniin ja palaa takaisin nopeasti.
Persiljan tärkeimmät lajikkeet ovat litteät (italialaiset) ja kiharat. Litteälehtiset lajikkeet ovat maukkaampia käytettäväksi astioissa, kun taas kihara persilja on hieman katkera ja sitä käytetään usein vain koristeena.
Korjaa persilja, kun kasvi on vähintään 6 tuumaa pitkä. Leikkaa tarvitsemasi lehdet pois, mutta yritä poistaa enintään kolmasosa lehdistä kerrallaan. Vaikka lehdet ovat yleisimmin käytetty osa persilja kasvi, pitkä juuri on itse asiassa vihannes, joka voidaan keittää ja tarjoilla palsternakan tapaan.
