Jos kesällä on sinua leivonta piirakat, tässä on joitain tapoja tehdä piirakoistasi parempia kuin koskaan.
Tuoreet paikalliset hedelmät näyttävät innostavan monia meistä leipomaan herkullisia hedelmäpiirakoita koko kesän ajan. Itse asiassa ensimmäinen vihje kevättuulista saa meidät vaatimaan leivonnaista piirakkaa, jotta voimme antaa sen jäähtyä maalaiskodin ikkunalaudalla, josta haavelemme. Maalaistalo tai ei, piirakat vaativat pientä hienovaraisuutta saadakseen ne juuri oikein. Seuraavassa on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit tehdä piirakoistasi parempia kuin koskaan.
Pidä uuni puhtaana
Jotta se olisi vähemmän sekava asia, paista piiraat evästeen päällä, jotta sinulla ei ole sotkua tippuvan uunin pohjalle.
Mittaa tarkasti
Leipominen vaatii yleensä tarkan mittauksen, mutta erityisesti leipomisessa. Ole huolellinen mittaamalla ainesosat, tai saatat saada vähemmän kuin tähtituloksia. Liian paljon jauhoja voi tehdä piirakkakuivasta kuivaa ja kovaa, joten muista siivilöidä jauhot ja tasoittaa ne veitsellä mittakuppiin. Jos lisäät liikaa vettä, se myös pilaa kuoren ja tekee siitä märän. Ja jos käytät vahingossa liikaa lyhennystä, kuori on mureneva ja rasvainen. Hyvin mittaamalla saat parhaat piirakat.
Varmista, että kaikki ainekset ovat kylmiä
Parhaan tuloksen saat, jos kaikki ainesosat ovat mahdollisimman kylmiä - myös kuivat aineet, kuten jauhot. Työskentele tehokkaasti, jotta ainesosat eivät lämpene piirakkaa valmistellessasi.
Varmista kultainen piirakkakuori
Kaiken työn jälkeen, jonka olet tehnyt piirakankuoren valmistamiseksi tyhjästä, sen lopputulos vaalea ja tahmea (vaikka se maistuu herkulliselta) on pettymys. Ratkaisu on yksinkertainen: Jotta kuori leivotaan upeaan kultaiseen sävyyn, voit harjata sen maidolla tai kevyesti vatkatulla kananmunalla ennen uuniin laittamista.
Käytä lasipiirakkaa
Saat parhaat kuorintulokset käyttämällä lasipiirakkaa. Lasi johtaa lämpöä tasaisesti, joten saat kuoren tasaisemman paistamisen. Lisäksi sinulla on bonus siitä, että näet kuoren pohjan, jotta tiedät kuinka hyvin se on paistettu.
Testaa, onko kakku valmis
Voi olla hankalaa tietää, milloin piirakka on kypsynyt. Tarkasta työntämällä veitsi yläosan läpi. Jos kuori antaa vähän vastusta, hedelmät ovat kypsyneet. Jos vastustuskyky on edelleen olemassa, mutta huomaat, että kuori alkaa paistua liian tummaa, peitä piirakan pinta löysästi alumiinifoliolla.
Lisää ruoasta
5 kuppikakkua wow -tekijällä
Herkullisia ja terveellisiä tapoja käyttää tummaa suklaata
Kuinka vähentää puhdistettuja sokereita
