Paluu kouluun on täydessä vauhdissa, ja tämä tarkoittaa, että vanhemmilla on paljon vähemmän aikaa ruoanlaittoon kuin heillä oli hitaampina kesäkuukausina. Mutta nopeiden ja helppojen illallisten valitseminen ei tarkoita, että sinun täytyy uhrata makua. Esimerkki? Tämä helppo gnocchi-arkkiresepti Jenna Helwigin uudesta keittokirjasta, Vähimmäisillalliset: Reseptejä ja strategioita keittiössä tekemiseen vähemmän.
Tämän reseptin valmistaminen vie vain muutaman minuutin, mutta se on täynnä kirkkaita ja rohkeita makuja, jotka miellyttävät myös nirsoimpia syöjiä. Paras osa? Se vaatii vain yhden leivinpaperilla vuoratun arkkivuoan, joten siivoaminen koostuu vain leivinpaperin heittämisestä roskiin päivällisen jälkeen. Kuten Ina Garten sanoisi: "Kuinka helppoa se on?"
Missiomme SheKnowsissa on vahvistaa ja innostaa naisia, ja esittelemme vain tuotteita, joista uskomme sinun pitävän yhtä paljon kuin mekin. Huomaa, että jos ostat jotain napsauttamalla linkkiä tässä tarinassa, saatamme saada pienen provision myynnistä.
Ainesosat:
- 1 kiloa jäähdytettyä tai säilytettävää gnocchia (esim De Cecco)
- 10 unssia nappi- tai cremini-sieniä, leikattu ja neljäsosa
- 3-5 oksaa puumaisia yrttejä (kuten rosmariinia, oreganoa, timjamia tai salviaa); valinnainen)
- 2 rkl oliiviöljyä, plus lisää tihkumiseen
- ½ tl kosher-suolaa
- 6 kuppia baby rucolaa
- ½ kuppia täysrasvaista ricottajuustoa
- ½ sitruunaa
Reittiohjeet:
- Kuumenna uuni 425 °F: seen. Vuoraa reunuksellinen uunipelti leivinpaperilla.
- Yhdistä gnocchit, sienet ja yrtit, jos käytät, valmiilla uunipellillä. Lisää oliiviöljy ja suola ja sekoita päällysteen päälle ja levitä sitten gnocchit ja sienet yhdeksi kerrokseksi. Paista kunnes gnocchit ovat kypsiä ja sienet kullanruskeita, noin 20 minuuttia.
- Jaa rucola 4 matalaan kulhoon tai lautaseen. Ripottele päälle gnocchiseos ja ripottele sitten ricotta. Purista sitruuna lautasten päälle, lorauta lisää oliiviöljyä ja tarjoile.
Jos haluat lisää tämän kaltaisia helppoja reseptejä, muista napata omasi Paljaat vähimmäispäivälliset tänään.
Ote julkaisusta PALJAISET MINIMIILLALLISET: Reseptejä ja strategioita vähempään tekemiseen keittiössä © 2021 Jenna Helwig. Valokuvaus © 2021 Linda Xiao. Kopistettu Mariner Booksin luvalla, HarperCollins Publishers -julkaisu. Kaikki oikeudet pidätetään.
