Aamulla herääminen ei ole aina helppoa, mutta näillä terveellisillä ja herkullisilla maapähkinävoilla ja banaanimuffineilla meillä on tunne, että sinä ja kaikki kotitaloutenne ihmiset tunnette hieman enemmän motivaatiota päästä paikalle keittiö.
Muffinit ovat loistava aamiaistarvike, koska voit nauttia niistä kupin kahvin kera rentouttavana viikonloppuna aamuna tai napata yhden ja ottaa sen mukaasi matkalla kiireisinä arkipäivinä. Mutta monet kaupoista ostetut lajikkeet ovat täynnä rasvoja ja sokereita, mikä ei tee niistä terveellisintä päivän alkua. Onneksi tässä reseptissä on seuraavat terveelliset swapit, joten voit tuntea olosi hyväksi aamiaisvalinnastasi.
- Sokerin sijasta taatelit sekoitetaan lämpimään veteen luonnollisen makeuden lisäämiseksi. Taatelit ovat runsaasti ravintokuitua ja ovat myös hyviä A -vitamiinin, raudan, kaliumin ja useiden muiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähteitä.
- Munien sijasta käytetään jauhettuja pellavansiemeniä, jotka on sekoitettu veteen. Yksi ruokalusikallinen jauhettuja pellavansiemeniä sisältää 37 kaloria, joka on alle 70 kaloria, jotka löydät keskimääräisestä munasta. Pellavansiemenet sisältävät myös runsaasti omega-3-rasvahappoja ja ravintokuitua.
- Monissa resepteissä käytettyjen valkoisten jauhojen sijasta tässä käytetään täysjyväjauhoja ja kaurajauhoja. Kaura on erinomainen mangaanilähde sekä useita muita mineraaleja.
- Täysin luonnollista maapähkinävoita käytetään niiden hyväksi, joihin on lisätty sokereita, suoloja ja öljyjä.
- Banaanit tarjoavat luonnollista makeutta lisäämättä ylimääräistä sokeria.
- Makeuttamatonta mantelimaitoa käytetään, jota on juuri 30 kaloria per kuppi ja on loistava kalsiumin ja E -vitamiinin lähde.
- Nämä muffinit ovat täysin eläinperäisiä, joten vegaanit voivat nauttia niistä!
Terve maapähkinävoi ja banaanimuffinit
Tarjoilukoko 18
Resepti innoittamana Yksi vihreä planeetta
Ainekset:
- 2 rkl jauhettuja pellavansiemeniä
- 6 rkl kylmää vettä
- 1-1/2 kuppia valssattua kauraa, jaettuna
- 1 kuppi täysjyväjauhoa
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 dl luonnollista maapähkinävoita (ei suolaa, öljyä tai sokeria)
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1/2 dl kivettyä taatelia
- 4 rkl kuumaa vettä
- 2 kypsää banaania
- 1 kuppi makeuttamatonta mantelimaitoa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Voitele 18 muffinssikuppia (tyypillisesti puolikas tarjotin).
- Sekoita pellavansiemenet ja kylmä vesi pieneen kulhoon. Sekoita voimakkaasti ja anna seistä jääkaapissa 15 minuuttia.
- Laita 1 kuppi valssattua kauraa monitoimikoneeseen ja sekoita, kunnes siitä tulee jauhon sakeus.
- Aseta jauhetut kaurat suureen kulhoon, jossa on jäljellä olevat kaurahiutaleet, täysjyväjauho, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Sekoita yhdistämään.
- Sekoita toisessa kulhossa maapähkinävoi ja rypsiöljy tasaiseksi.
- Laita päivämäärät ja kuuma vesi tehosekoittimeen. Sekoita ja kaavi sivuja tarpeen mukaan, kunnes muodostuu sose. Pieniä paloja saattaa jäädä, mutta se on ok. Kaada taatelit maapähkinävoiseokseen.
- Laita kaksi banaania tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes muodostuu sose. Lisää ne märkiin aineisiin ja sekoita huolellisesti.
- Lisää pellavansiemeseos ja mantelimaito märkiin aineisiin ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada märät ainekset hitaasti kuiviin aineisiin sekoittaen samalla. Sekoita, kunnes juuri sekoitetaan-vältä liiallista sekoittamista.
- Kaada taikina voideltuihin muffinssikuppeihin.
- Paista uunissa 20–25 minuuttia tai kunnes sivut ovat vaaleanruskeita.
- Ota muffinit uunista ja siirrä ne ritilälle jäähtymään.
Lisää ideoita aamiaiseksi
Quinoa aamiaiseksi: Kaksi tapaa
Kotitekoisia, erittäin terveellisiä hedelmä- ja siemenpalkkeja
Hedelmätäyteiset kauralevyt
