Kuulin poikani kertovan ystävälleen eräänä päivänä, kuinka lokakuu oli kaikkien aikojen paras kuukausi. Hän on tietysti hieman puolueellinen, koska hän syntyi lokakuussa, mutta hänellä on järkeä. Kun syyskuukaudet ovat vierähtäneet, sukeltamme pää edellä loputtomalta vaikuttavalle alueelle ruokaa vapaapäiviä. Hänen syntymäpäivänsä johtaa Halloweeniin, joka vie meidät kiitospäivään ja kaikkiin syömispyhiin sen jälkeen.
Juhlimme pohjimmiltaan ruoan kanssa noin viiden kuukauden ajan.
Kaikkien näiden juhlapäivien välissä emme voi unohtaa pelipäiviä ja kaikkia "vain siksi" syitä, miksi perheiden täytyy kokoontua yhteen ja juhlia, eikö niin? Pidän juuri sellaisista kokoontumisista, koska siellä on vähemmän paineita kekseliäisiin menuihin – kyse on enemmän mukavien, terveellisten ruokien jakamisesta ja vain toisten seurasta nauttimisesta.
Mitä tulee mukaviin ruokiin, kuka voi vastustaa kaikkea juustomaista? Tiedän, että se on taikasana kotonamme – varsinkin kun teemme nyhtöpossu pihviperunoita Sriracha cheddarilla.
Sytytä uuni näille terveellisille, uunissa paistetuille pihviperunoille, täytä ne pulled porsaan ja valmista yksinkertainen cheddar-kastike täyteläisellä ja kermaisella Cache Valleyn luonnollinen raastettu juusto miedossa Cheddarissa, ja sinulla on ruokalaji, johon kaikki pitävät. Cheddar-viipaleet tekevät siitä niin helppoa ja muuttuvat kastikkeeksi, joka on täynnä maitotuotteita. Ainoa asia, josta sinun on huolehdittava, on, oletko tehnyt tarpeeksi!
Nämä pihviperunat ovat mahtavia pelipäiviin, nopeaan ateriaan, kun haluat vain jotain helppoa ja tyydyttävää, tai vaikka elokuvailtiin nuotion ääressä perheen kanssa. Jotkut saattavat sanoa, että he ovat kaikkien aikojen parhaita perunoita kaikkien aikojen parhaan kuukauden kanssa! Näin ainakin minun pikkumies sanoisi.
Pulled porsaan pihviperunoita Sriracha cheddarilla
Tarjoilut 4-6
Ainekset:
- 1-1/2 kiloa perunaa (2-3 isoa perunaa; ruosteinen, pitkä valkoinen tai Yukon Gold sopivat hyvin), leikataan pituussuunnassa puoliksi ja sitten viipaleiksi
- 3-4 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
- 1 tl paprikaa
- Kosher-suolaa maun mukaan
- Tuore jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 2 rkl suolaamatonta voita
- 2 rkl yleisjauhoja
- 1 kuppi täysmaitoa
- 2 kuppia Cache Valleyn luonnollista raastettua juustoa, mieto cheddar
- 12 unssia pulled pork
- Sriracha-kastiketta maun mukaan
Suositellut täytteet:
- Tuoreet yrtit, kuten timjami, korianteri ja persilja
- Punasipuli, hienonnettu
- Sipuli, viipaloitu
- Jalapeno-viipaleet
Reittiohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F uunin keskelle asetetulla ritilällä.
- Kaada keskikokoisessa kulhossa lohkoperunat oliiviöljyyn ja peitä ne tasaisesti. Mausta maun mukaan suolalla, pippurilla ja paprikalla. Aseta viipaleet uunipellille ja paista niitä uunissa 25 minuuttia tai kunnes haarukka on kypsää. Ota pois uunista ja mausta vielä kuumana hieman suolalla maun mukaan.
- Sillä aikaa kun perunat paistavat, valmista cheddarkastike. Sulata voi keskikokoisessa kattilassa miedolla lämmöllä. Kun se on sulanut, sekoita joukkoon jauhot ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on paksua. Sekoita joukkoon maito hitaasti koko ajan vatkaten ja anna kiehua, kunnes kastike on melko paksua. Sekoita joukkoon cheddarjuusto. Mausta kastike hieman suolalla ja pippurilla ja sekoita maun mukaan Sriracha-kastiketta. Jos kastikkeesta tulee liian paksua, sekoita joukkoon vielä vähän maitoa ohenemaan.
- Laita pihviperunat lautaselle tarjoilua varten, ripottele päälle revittyä porsaanlihaa ja lorauta päälle cheddarkastiketta. Koristele Srirachalla, yrteillä, punasipulilla tai suosikkilisäkkeilläsi ja nauti heti.
Tätä viestiä sponsoroi Cache Valley.
