Epäilemättä tummat lehtivihannekset ovat suosikkivihanneksi. Sen lisäksi, että lehtivihannekset ovat yksi keskittyneimmistä kasviravinteiden lähteistä, ne sisältävät laajan erilaisia maukkaita kasviksia (rucolasta vesikrassiin), ovat vähäkalorisia ja niitä voidaan helposti lisätä päivittäiset ateriat. Tässä viisi vegaani tapoja syödä enemmän kasviksia.
Epäilemättä tummat lehtivihannekset ovat suosikkivihanneksi. Sen lisäksi, että lehtivihannekset ovat yksi keskittyneimmistä kasviravinteiden lähteistä, ne sisältävät laajan erilaisia maukkaita kasviksia (rucolasta vesikrassiin), ovat vähäkalorisia ja niitä voidaan helposti lisätä päivittäiset ateriat. Tässä on viisi vegaanista tapaa syödä enemmän kasviksia.
5 tapaa syödä enemmän kasviksia
1. Kasa vihreitä voileipeihisi
Osta pussillinen luomupinaatinlehtiä ja käytä jokaista tilaisuutta lisätäksesi ne voileipiin ja kääreisiin. Emmekä puhu yhdestä tai kahdesta näistä vihreistä lehdistä, vaan runsaasta kourallisesta. Pelkkä kupillinen pinaattia sisältää hieman alle seitsemän kaloria sekä runsaasti A- ja C-vitamiinia, folaattia ja fytoravinteita. Lisää pinaattia omaan
vegaaninen ruokavalio voi auttaa vähentämään riskiäsi sairastua syöpään, sydänsairauksiin, näköongelmiin ja, jos suunnittelet lapsen saamista, synnynnäisiä epämuodostumia.>>Lapsiystävälliset Hummuskääreet pinaatilla
2. Syö vihreä salaatti joka päivä
Syötkö lounaalla lisukkeen tai valmistat ison salaatin illalliseksi, lisää salaattien syöminen päivittäiseen ruokalistallesi. Lehtivihreät mukaan lukien: rucola, pinaatti, endiivi, roomalainen, radicchio, vesikrassi, yrtit ja jopa voikukanvihreät. Lisää suosikkivihanneksiasi, pähkinöitäsi, hedelmiä, papuja ja krutonkeja, niin saat yhden ravinteikaisen vegaanisen aterian.
>>Maukas kesäsalaatti: Panzanella
3. Lisää vihreitä lehtiä viljapohjaisiin ruokiin
Viljasalaatit ovat äärimmäisen monipuolisia, koska valittavana on monia maukkaita jyviä, niihin mahtuu lukemattomia ainesosia ja ne voidaan tarjoilla kylmänä tai kuumana. Kun valmistat viljasalaatteja, sekoita joukkoon runsaasti lehtivihanneksia, erityisesti tuoreita yrttejä, tai voit jopa tarjoilla viljasalaatteja lehtivihanneksella. Lisää lämpimiin viljapohjaisiin ruokiin paistettua lehtikaalia, mangoldia, pinaattia, kaalia, punajuuripohjaisia tai vihreitä. Sekoita jäähdytettyihin viljasalaatteihin tuoretta pinaattia, vesikrassia, rucolaa, voikukanvihreää tai rapiniä.
>>Kultaiset punajuuret lehtikaalin ja ruskean riisin kanssa
4. Sekoita lehtivihannekset keittoon
Sen lisäksi, että lehtivihanneksia voi sekoittaa mihin tahansa keittoon, ne lisäävät bulkkia, kirkasta väriä ja eloisaa ravintoa. Voit valmistaa lehtivihanneksiin perustuvia keittoja tai voit yksinkertaisesti lisätä hienonnettuja lehtivihanneksia suosikkivegaanikeittoosi reseptejä.
>>Super vegaanikeittoreseptejä
5. Valmista pesto tai jokin muu levite
Tuoreet yrtit, kuten basilika, persilja ja minttu, ovat suosittuja vihreitä peston pohjana, mutta vesikrassi, rucola ja voikukanvihreät ovat maukkaita korvikkeita. Tee perinteinen pesto (ilman juustoa tai käytä vegaanista parmesaanijuustoa) tai soseuta lehtivihannekset muiden kanssa ainesosia, kuten aurinkokuivattuja tomaatteja, garbanzo-papuja, oliiveja tai marinoituja artisokkasydämiä herkulliseen vegaaniseen dippiin tai levitä.
>> Rucola mantelipesto
