Tämä kermainen lehtikaali on ravitsevaa ja maukasta. Kale, superruoka, tarjoaa uskomattomia terveyshyötyjä monien ravintoaineiden ja antioksidanttien ansiosta.
Lehtikaali sisältää runsaasti kuituja ja vitamiineja, ei rasvaa ja vähän kaloreita. Yhdistettynä juustoon, valkosipuliin, sipuliin ja kevyeen kastikkeeseen, se tekee herkullisen pulahduksen, joka on melko täyttävä. Maku on rikas, ja sitruunamehu ja sitruunankuori lisää hieman tahmeutta.
Tämä kastelu vaatii minimaalista valmistelua, ja resepti voidaan helposti kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa palvelemaan väkeä. Voit käyttää siruja, pitaleipää tai jopa vain lusikkaa syömään tätä pulahtaa. Jos päätät käyttää pitaleipää, rakastan lämmittää sitä uunissa. Tätä varten leikkaa pitaleipä kolmioiksi, heitä se hieman oliiviöljyyn ja aseta se leivinpeltiin. Laita se esilämmitettyyn 400-asteiseen uuniin noin 2-3 minuutiksi kummaltakin puolelta. Kun pitaleipä on lämmennyt, dippi on valmis menemään.
Kermainen lehtikaali
Palvelee 4
Ainekset:
- 1 iso nippukaali, hienonnettu, varret poistettu
- 1/2 dl valkoista sipulia
- 2 tl valkosipulia, jauhettua
- 1/3 cup makeuttamatonta mantelimaitoa
- 2/3 dl ricottajuustoa
- 3 rkl parmesanjuustoa, raastettua
- 3 rkl sitruunamehua
- 1 tl sitruunankuorta
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Siruja tai pitaleipää kastamiseen
Ohjeet:
- Sekoita lehtikaali, sipuli, valkosipuli ja mantelimaito kattilassa keskilämmöllä. Keitä välillä sekoittaen, kunnes kasvikset ovat kypsiä.
- Kun vihannekset ovat kypsiä, siirrä seos isoon tehosekoittimeen ja anna sen jäähtyä 5-7 minuuttia.
- Lisää joukkoon ricottajuusto, parmesaani, sitruunamehu, sitruunankuori ja suola ja pippuri.
- Sekoita dippi tasaiseksi.
- Siirrä kastike kulhoon ja tarjoile heti sirujen tai pitaleivän kanssa.
Lisää lehtikaalin reseptejä
3 ainutlaatuista lehtikaalin reseptejä
Omenan ja pekonin lehtikaalin salaatin resepti
Kale-, butternut -squash- ja pancetta -pizzan resepti
