Kurpitsa näyttää olevan paras raaka-aineemme syksyn ruoanlaitossa ja leivonnassa, mutta on toinenkin klassinen syksyinen ainesosa, joka ansaitsee rakkautemme: omenat! Omenoiden poiminta on yksi suosikkisyksyn harrastuksistamme, emmekä saa tarpeeksemme omenavoista, omenasiiderija omenasosetta. Sen sijaan, että säästäisimme omenasosetta nopeita välipaloja ja aamiaisia varten, ajattelimme etsiä tapaa käyttää sitä reseptissä. Kuvittele ilomme, kun näimme sen Ina Garten olitko julkaissut omenasosekakkureseptin? Vielä parempi, tämä ei ole yksi niistä terveellisistä "kakuista" - se on kostea ja täyteläinen ja peitetty paksulla kermajuustokuorrutekerroksella. Mutta tämä ei ole ainoa ainesosa, joka saa meidät kuolaamaan tästä omenakakkureseptistä, joka on esillä Gartenin juuri julkaistu keittokirjaModerni mukavuusruoka.
Missiomme SheKnowsissa on vahvistaa ja innostaa naisia, ja esittelemme vain tuotteita, joista uskomme sinun pitävän yhtä paljon kuin mekin. Huomaa, että jos ostat jotain napsauttamalla linkkiä tässä tarinassa, saatamme saada pienen provision myynnistä.
Katso tämä postaus Instagramissa
Omenakastikekakku on klassinen resepti, mutta omassani on moderni vivahde – bourbonissa liotettuja rusinoita JA bourbon-tuorejuustokuorrutetta! Ja kukapa ei tarvitsisi lisää tuorejuustokuorrutetta juuri nyt? Reseptin linkki profiilissa. #modernimukavuusruoka
Viesti, jonka on jakanut Ina Garten (@inagarten) päällä
Emme voi ei mainitse bourbon! Rakastamme hyvän bourbonin savuisia, vaahtera-karamellisia vivahteita, ja se näkyy tässä reseptissä kahdella tavalla. Ensin kakun sisällä olevat rusinat liotetaan bourbonissa, kunnes ne tulevat täyteläisiksi ja mehusiksi, ja jokainen pursuaa makua kakkuun. Toiseksi, siellä on todella bourbonia sisään tuorejuusto kuorrute. Pirteä bourbon-maku auttaa pitämään tuorejuustokuorrutetta maistumasta liian raskaalta, ja vaahtera-karamelli tuoksu antaa kakulle ylimääräisen annoksen syksyn hyvyyttä.
Nyt joskus pelkäämme, että tällaiset hedelmäkakut voivat olla kuivia, mutta tosiasia on, että omenasose pitää asiat superkosteana. Emme voi valehdella, myös reseptin voi auttaa.
Kakussa on käytetty täysi 1 1/2 kuppia makeuttamatonta omenasosetta, joten siinä on aidosti hyvä annos syysomenan makua, varsinkin jos käytät kotitekoista omenasosetta. Omena täydentää klassisten lämmittävien mausteiden, kuten kanelin ja muskottipähkinän, yhdistelmällä, ripaus pippurista neilikkaa ja runsas annos hyvää vaniljaa täydentävät makuja.
Kun kakku tulee uunista, anna sen jäähtyä ennen kuin peität sen kermaisilla, pilvimäisillä pyörteillä bourbon-tuorejuustokuorrutetta sekä valinnainen täytteenä paahdettuja pekaanipähkinän puolikkaita pähkinäisyyden ja crunch.
Se on ihanteellinen syysjälkiruoka, ja se olisi jumalallinen minkä tahansa syksyn suosikkiruoka-aterian jälkeen – vaikka emme kerro, jos päätät hiipiä myös siivulle aamukahvisi kanssa.
Ennen kuin menet, tarkista Gartenin parhaat illallisreseptit alla:
