Päätin jakaa tämän viestin kahteen osaan, koska jotkut reseptit voivat olla melko pitkiä. Se on loma. Tämä tarkoittaa, että on aika heittää hieman varovaisuutta tuulelle ja syödä ruokaa, joka saattaa olla sinulle hieman huono, mutta joka maistuu niin hyvältä, että yksi päivä huijausta on sen arvoista. Yksi lemppareistani lomien aikana on tehdä keksejä! Makeiset ovat paljon parempia, kun lunta sataa ja puu on pystyssä.
Puhummepa sitten suklaalastuista, kaurapuuroista tai No-Bakesista, evästeet ovat yksi niistä lomailukokemuksista
elintarvikkeita. Mikään ei ole kuin keittiö, joka on täynnä herkullisia, herkullisia lomaherkkuja.
Jos etsit jotain uutta tänä vuonna, miksi et harkitse yhtä seuraavista lomapalasista? Tästä postauksesta löydät kolme reseptiä herkullisille lomakekseille ja seuraavassa postauksessa
on kaksi muuta, jotta voit tehdä viisi hämmästyttävää vaihtoehtoa häikäistäksesi perhettäsi ja lomavieraita.
Nämä evästeet on järjestetty henkilökohtaisten mieltymysteni mukaan. Joten, ilman lisäselvityksiä, tässä on joitain evästereseptejä juuri sinulle!
5. Paahdettuja kookosmahtuvia
7 unssia makeutettua raastettua kookospähkinää, paahdettua 1 resepti Kotitekoinen Marshmallow -taikina, resepti seuraa makeisten sokeria
Ripottele puolet paahdettua kookospähkinää 8 x 12 tuuman epämetallipannulle. Kaada päälle vaahtokarkutaikina ja tasoita seoksen pinta kosteilla käsillä. Ripottele päälle loput paahdettu kookos. Sallia
kuivua paljaana huoneenlämmössä yön yli.
Poista vaahtokarkit pannulta ja leikkaa neliöiksi. Pyörittele jokaisen kappaleen sivut varovasti makeisten sokerissa. Säilytä peittämättä huoneenlämmössä.
Kotitekoiset vaahtokarkit:
3 pakkausta maustamatonta gelatiinia
1 1/2 dl rakeistettua sokeria
1 kuppi kevyttä maissisiirappia
1/4 tl kosher -suolaa
1 rkl puhdasta vaniljauutetta
Makeisten sokeri pölyämiseen
Sekoita gelatiini ja 1/2 dl kylmää vettä sähkövatkaimen kulhoon, jossa on vispilä, ja anna seoksen istua siirappia valmistettaessa.
Samaan aikaan sekoita sokeri, maissisiirappi, suola ja 1/2 dl vettä pienessä kattilassa ja keitä keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee. Nosta lämpö korkealle ja keitä kunnes siirappi saavuttaa
240 astetta F karkkilämpömittarissa. Ota pois lämmöltä.
Kun sekoitin on alhaisella nopeudella, kaada sokerisiirappi hitaasti liuenneeseen gelatiiniin. Laita sekoitin suurelle nopeudelle ja vatkaa kunnes seos on hyvin paksu, noin 15 minuuttia. Lisää vanilja ja sekoita
perin pohjin.
Resepti Barefoot Contessan ja Elintarvikeverkosto.com
4. Super Gooey suklaapisarat
1/2 dl (1 tikku) suolatonta voita
4 unssia makeuttamatonta suklaata, hienonnettuna
4 unssia puolimakeaa suklaata, hienonnettuna
1 kuppi pakattua vaaleanruskeaa sokeria
1 1/2 dl rakeistettua sokeria
1 tl puhdasta vaniljauutetta
4 isoa munaa
2 rkl kirnupiimää
1 kuppi yleisjauhoja
1/2 dl luonnonkaakaojauhetta, kuten Hershey's tai Scharffen Berger
1 tl jauhettua kanelia
1/2 tl suolaa
11 unssia (1 pussi) puolimakeaa suklaata
1 kuppi kuivattuja kirsikoita (valinnainen)
Aseta telineet uunin ala- ja yläosaan ja esilämmitä 325 asteeseen F. Vuoraa 3 leivinpaperia pergamentilla tai silikonimatolla. (Jos sinulla ei ole kolmea pannua, jäähdytä pannu välillä
erät).
Laita voi ja makeuttamattomat ja puolimakeat suklaat keskikokoiseen mikroaaltouuninkestävään kulhoon. Kuumenna seos 75%: n teholla mikroaaltouunissa pehmeäksi, minkä pitäisi kestää noin 2 minuuttia. Sekoita ja kuumenna
uudelleen, kunnes sulaa, enintään 2 minuuttia. (Vaihtoehtoisesti voit laittaa suklaata ja voita lämmönkestävään kulhoon. Tuo kattila, joka on täytetty noin tuumaa vettä, hyvin hitaasti kiehuvaksi; aseta kulho
päälle, mutta älä koske veteen, ja sekoita ajoittain, kunnes se on sulanut ja sileä).
Sekoita vaaleanruskeat ja rakeiset sokerit ja vanilja suklaaseokseen puulusikalla. Lisää munat ja kirnupiimä ja vatkaa voimakkaasti, kunnes paksu ja kiiltävä.
Sekoita toisessa kulhossa jauhot, kaakao, kaneli ja suola keskenään. Lisää kuivat aineet märkään ja sekoita, kunnes juuri sekoittuvat. Sekoita suklaapalat ja kuivatut kirsikat, jos käytät.
Pudota taikina kasaan ruokalusikallisia leivinpaperille - pieni jäätelökuppi on ihanteellinen tähän. Aseta evästeet noin 2 tuuman väliin. Paista kunnes evästeet ovat kovettuneet, mutta ovat pehmeitä ja karkeita
sisällä, 12-15 minuuttia.
Jäähdytä evästeitä leivinpaperilla 5 minuuttia ja siirrä sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Palvella.
Säilytä evästeet tiiviisti suljetussa astiassa huoneenlämmössä enintään viikon ajan.
Resepti Food Network Kitchens -palvelusta Elintarvikeverkosto.
3. S'More Rockin 'Poro Ravioli
Täyte:
5 graham -keksejä, palasiksi
6 unssia maitoa tai tummaa suklaata tai yhdistelmää, hienonnettuna
3 unssia tuorejuustoa, huoneenlämmössä
Taikina:
10 rkl suolatonta voita huoneenlämmössä
1/2 dl tummaa ruskeaa sokeria
1/2 dl rakeistettua sokeria
2 rkl melassia
1 rkl puhdasta vaniljauutetta
11/2 kuppia yleisjauhoja
1 kuppi Graham -jauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl hienoa suolaa
1/2 tl jauhettua kanelia
1/4 dl raskasta kermaa
Täyte: Purista graham -keksejä monitoimikoneessa murenevaksi. Lisää suklaa ja kermajuusto ja jatka sykkimistä murenevaksi, mutta tahmeaksi.
Peitä sisennetty puoli muovikelmulla 12-osaisen ravioli-muotin täyttöosalla ("kuoppainen puoli"). Pakkaa täyte kuhunkin sisennykseen ja tasoita jokainen tasaiseksi
muotin yläosan kanssa. Poista ja aseta lautaselle. Tee täyte 24 kertaa. Peitä täyte muovikelmulla ja jäähdytä. (Syö jäljellä olevat muruset).
Taikinan valmistus: Sekoita voi ja sokerit isossa kulhossa. Vatkaa keskilämpötilalla, kunnes se on kuohkeaa ja yhdistetty, noin 2 minuuttia. Lisää melassi ja vanilja ja vatkaa, kunnes ne ovat sekoittuneet.
Vatkaa erillisessä kulhossa molemmat jauhot, ruokasooda, suola ja kaneli keskenään. Lisää jauhoseos voin seokseen 3 osassa, vuorotellen kerman kanssa 2 osassa, alusta ja lopusta
jauhojen kanssa. Varo liikaa taikinaa. Jaa kahteen levyyn, kääri muovikelmuun ja jäähdytä hyvin kiinteäksi, noin 1 tunti.
Aseta 11 x 15 tuuman foliopala puhtaalle työtilalle ja ripottele runsaasti jauhoja. Aseta taikinalevy päälle ja peitä suurella muovikelmulla. Pyörittele taikina
kaksi kerrosta (Voila, ei sotkuisia käsiä), kunnes sinulla on suorakulmio, jonka koko on 10 x 13 tuumaa, leikkaaminen ja paikkaaminen tarpeen mukaan. Toista toisella taikinalevyllä. Siirrä jokainen folio leivinpaperille
ja laita jääkaappiin 30 minuutista 1 tuntiin.
Kun muovikelmu on jäähtynyt, poista se muovikelmusta 1 tasosta jäähdytettyä ja valssattua taikinaa. Suihkuta ravioli -muotin siksak -puolta tarttumattomalla suihkeella ja ripottele se jauhoilla. Aseta muotti, siksak -puoli
alas, taikinan alaosaan, jolloin taikinaan tulee pieni sisennys. Ota suklaatäyte jääkaapista. Aseta kierros täytettä jokaisen neliön muotoisen raviolin keskelle
vaikutelma.
Taivuta taikinan yläosa kalvolla ja taita se pohjapuolen kumpujen päälle jättäen runsaasti annosteltavaa taikinaa kummankin kumpun väliin. Paina varovasti ilmaa ulos kumpujen ympäriltä märällä
sormilla, jotta taikina ei halkeile. Suihkuta muotin siksak -puolta uudelleen ja ripottele raviolien päälle jauhoja. Käännä evästeiden painallus ylösalaisin ja tee toinen vaikutelma
taikina ja paina hyvin tiukasti, jotta 2 kerrosta sulkeutuu toisistaan ja leikkaa ylimääräinen taikina pois.
Irrota muotti nostamalla sitä varovasti painamalla alaspäin 2 päätä. Nosta muottia ylöspäin taikinalevyn poikki. Harjaa ylimääräinen jauhot kuivalla leivonnaisharjalla. Leikata
raviolit yksittäisiksi annoksiksi, leikkaa ylimääräinen taikina veitsellä tai leivonnaisella. Järjestä leivinpaperille. Jäähdytä valetut raviolit jääkaapissa, kunnes ne ovat kiinteitä,
Vielä 30 minuuttia.
Kuumenna uuni 350 asteeseen F.
Paista raviolia 25-30 minuuttia. Ota uunista ja anna seistä leivinpaperin päällä vielä 5 minuuttia. Leikkaa leivinleikkurilla halutessasi lämmin raviolien väliin. Liu'uta sitten laattaa
leivinpaperin päälle jäähtymään. Syö yksi laatta ja jäädytä toinen, jotta se pysyy todella tuoreena.
Resepti kohteliaasti Food Network Kitchens, Laura Stanke ja Elintarvikeverkosto.
