Kombucha on yksi niistä asioista, joita joko rakastat tai vihaat. Henkilökohtaisesti rakastan sitä - se on kuin juoisi herkullista etikkaolutta jääteetä. Ja minulle kerrotaan, että tämä on juuri sitä, mitä jotkut ihmiset vihaavat maussa. Joka tapauksessa tämän juoman ympärillä on ollut paljon hypeä ja lupauksia kaikenlaisista terveyshyödyistä (saamme niihin hetken kuluttua).
Mutta mahdollisesti terveellisten komponenttien lisäksi kombucha sisältää myös vähän alkoholia. (Tositarina: Minut karstattiin äskettäin Whole Foodsissa ostaessani pullon inkiväärikombuchaa.) Tämä herättää kysymyksiä siitä, onko juoma turvallinen lapsille. Selvittääksemme asian, keskustelimme useiden lääketieteen ammattilaisten kanssa tästä trendikkäästä juomasta ja siitä, kannattaako sitä antaa lapsille vai ei.
Kombucha 101
Joten mitä kombucha oikein on? Mukaan Tri Stephen Lauer, Kansasin yliopiston terveysjärjestelmän pediatrian apulaisjohtaja, juoma on valmistettu makean teen fermentoinnista symbioottisen bakteeri- ja hiivaviljelmän kanssa. Se on ollut olemassa vuosisatoja kiinalaisessa kulttuurissa, mutta siitä on tullut suositumpi Yhdysvalloissa viime vuosina, hän kertoo SheKnowsille. Löydät sen yleensä ruokakaupan kylmäosastolta, lähellä huippuluokan mehuja ja kylmäpanimotiivistettä. Ja kuten muutkin juomat, se on kalliimmalla puolella, yleensä noin 4–5 dollaria 16 unssin pullosta.
Kombuchan terveyshyödyt
Ottaen huomioon, että kombucha luokitellaan yleensä - tai ainakin markkinoidaan - "terveysjuomaksi", luulisi, että sillä olisi monia terveyshyötyjä. Ja vaikka terveyshyötyjä koskevia väitteitä on paljon, jokainen lääkäri, jonka kanssa puhuimme, korosti, että näiden väitteiden tueksi ei ole juurikaan tehty tutkimusta. Itse asiassa, Tri Paul Matz, New Jerseyssä työskentelevä lastenlääkäri, kertoo SheKnowsille, että aikuisilla ei ole kontrolloituja tutkimuksia, jotka osoittaisivat kombuchan edut lapsista puhumattakaan.
"Yksi kombuchan tärkeimmistä väitetyistä eduista on, että se on täynnä probiootit, mutta terveillä ihmisillä probioottien kulutuksesta ei ole selvää hyötyä", hän selittää. "Toinen väite on, että kombucha on runsaasti B-vitamiineja. Vaikka se saattaa olla totta, monissa yleisemmin kulutetuissa ruoissa on runsaasti B-vitamiineja, joko luonnossa esiintyviä tai täydennettyinä. Ankarasti rajoitettua ruokavaliota lukuun ottamatta näiden vitamiinien puutos on erittäin harvinaista. Ja kuten kaikkien vitamiinien kohdalla, enemmän ei välttämättä ole parempi. Lasten keho tarvitsee pienen määrän näitä ravintoaineita; lisääminen ei tee sinusta terveempää."
Kombuchan mahdolliset terveysriskit
Kombuchan ja lasten terveyteen liittyy kaksi pääasiallista huolenaihetta: mahdollinen bakteerikontaminaatio ja alkoholipitoisuus. Mitä bakteereihin tulee, kotitekoinen kombucha on riskialtisempaa kuin kaupasta ostettu, Matz selittää. "Kuten kaikkien hiivaa ja bakteereja sisältävien tuotteiden kohdalla, on tärkeää varmistaa, että vaaralliset bakteerikannat eivät ole saastuneet", Lauer lisää. "Varmista, että kaikki lapselle antamasi tuotteet ovat peräisin hyvämaineisesta lähteestä."
Ja vaikka kaupallisesti valmistettu kombucha on turvallisempi veto lapsille, se ei ole turvallista kaikille lapsille, Matz sanoo. Esimerkiksi jos lapsella tai aikuisella on heikentynyt immuunijärjestelmä - kuten syöpäpotilaat, AIDS tai elin elinsiirrot tai muut sairaudet – jopa niin sanotut "hyvät" probioottibakteerit voivat olla haitallisia, hän selittää. Samoilla linjoilla, Tohtori Marie Lupica, lasten ensiapulääkäri NewYork-Presbyterian/Weill Cornell Medical Centerissä kertoo SheKnowsille, että koska kombucha on hapan, jotkin lääkkeet saattavat reagoida siihen huonosti.
Kaupasta ostetulla kombuchalla on myös tyypillisesti pienempi alkoholipitoisuus (noin 0,5 prosenttia) verrattuna kotiolut, jotka voivat nousta kolmeen prosenttiin tai enemmän, jos ne jätetään käymään suositeltua pidempään, Matzin mukaan. (Vertailuksi keskimäärin oluessa on neljästä kuuteen prosenttia alkoholia.) Tästä syystä hän suosittelee, että lapsille ei anneta kotitekoista kombuchaa.
Tohtori Barry Sears, ravitsemusterapeutti, Zone Diet -kirjasarjan kirjoittaja ja voittoa tavoittelemattoman Inflammation Research Foundationin puheenjohtaja, kertoo SheKnowsille, että alkoholipitoisuus on huolenaihe lapsen pienemmän koon vuoksi, mikä tarkoittaa, että alkoholi vaikuttaa heihin todennäköisemmin negatiivisesti. Lisäksi kaikki kombuchan mahdolliset terveyshyödyt tulevat probiooteista, hän selittää, mutta koska on olemassa monia muita probioottilähteitä ilman alkoholia, ne olisivat parempi vaihtoehto lapset.
Kombucha ja hampaat
Lontoossa, Englannissa työskentelevän hammaslääkärin tohtori Yana Nikolovan mukaan lasten, joilla on vielä maitohampaat, tulisi välttää juomaa. Kombucha on erittäin hapan, hän selittää, ja sen pH on noin kolme, mikä tekee siitä samanlaisen kuin valkoviinietikan juomisen. Tämä tarkoittaa, että liiallisia määriä se voi kuluttaa emalia. Kiilteen happoeroosio voi lisätä mahdollisuuksia kehittää herkkiä hampaita ja - etenkin pienille lapsille - reikiä ja hampaiden reikiintymistä, Nikolova lisää. Tämä on vähemmän ongelma lapsille, joilla on aikuisten hampaat, mutta se on silti pidettävä mielessä.
Lopputulos
Koska terveyshyötyjä ei ole todistettu, Matz sanoo, että suositeltua määrää ei todellakaan ole lapsille ja lisää, että Centers for Disease Control määrää, että aikuisilla ei saa olla enempää kuin 12 unssia per päivä. Ja Lauer sanoo, että vaikka jotkut juomavalikoimat ovat hyviä, on tärkeää muistaa, että paras juoma lapsille - ja aikuisille - on vesi. "Ei ole epäilystäkään siitä, että puhtaalla vedellä on monia terveyshyötyjä eikä sivuvaikutuksia, ja sen pitäisi olla meidän kaikkien suosikkijuoma", hän huomauttaa.
Samoin Lupica selittää, että lapset voivat saada antioksidantit, probiootit, vitamiinit ja kivennäisaineet ruokavaliosta runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, jogurttia, täysjyvätuotteita ja muita ravitsevia elintarvikkeita sen sijaan, että suuntautuisit trendikkään juomia. Joten kunnes kombuchasta on tehty enemmän tutkimusta – erityisesti sen vaikutuksista lapsille – anna heille vettä juotavaksi ja ruoki heille terveellistä ja monipuolista ruokavaliota.
Tämän tarinan versio julkaistiin kesäkuussa 2019.
Ennen kuin lähdet, tutustu yhteenvetoihimme täysin luonnolliset flunssalääkkeet lapsille:
