Nopea ja yksinkertainen minirapukakun resepti – SheKnows

Ajattelin rapukakkuja liian hienoina vaatimattomaan keittiööni, mutta tämä helppo resepti todistaa, että ne sopivat kaikille.

Aiheeseen liittyvä tarina. Chrissy Teigenillä on täydellinen ateriaidea siihen oudoon joulun ja uudenvuoden väliseen aikaan

Anoppini on entinen kokki, joten hänen kotonaan syömämme ateriat ovat aina upean herkullisia, kauniisti laatoittamatta. Äskettäisellä vierailullani juttelin hänen kanssaan keittiössä, ja minulle tuli mieleen, kun katselin hänen valmistavan rapukakkuja illalliseksi, että ne näyttivät melko yksinkertaisilta valmistaa.

Niinpä päällikön neuvoja ajatellen loin reseptin rapukakkuihin, jotka pystyin valmistamaan alle 30 minuutissa. Rajasin ainesosaluettelon vain välttämättömiin ainesosiin tinkimättä tyypillisistä mauista, kuten tuoreesta persiljasta, kirpeästä sitruunasta ja meren antimien parhaista ystävistä, Old Bay -mausteesta. Säilytin pankon leivänmurut, jotka antavat kevyemmän tunteen kuin perinteiset leivänmurut.

Voit tehdä näistä tavallisen koon, mutta rakastan tarjoilua pienoiskoossa, joten ne sopivat ihanteellisesti juhliin

koulun jälkeiset välipalat. Teen niitä jopa tämän kokoisia illalliseksi, ja taaperoni rakastaa palvella itseään juhlahaarukoilla – miniruoka on aina hauskempaa.

Minirapukakkuresepti

Tekee 20-25 kakkua

Ainesosat:

• 1/2 kuppia majoneesia
• 1/2 sitruunaa, mehuttuna
• 1 tl Old Bay -maustetta
• 1/4 tl suolaa
• 2 rkl jauhettua sipulia
• 3 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 1 kiloa rapujen lihaa
• 1-1/4 kuppia panko-korppujauhoja, jaettu käyttö
• Voita, paistamiseen

Reittiohjeet:

1. Sekoita suuressa kulhossa keskenään majoneesi, sitruunamehu, Old Bay, suola, sipuli ja persilja. Lisää rapujen liha ja sekoita tasaiseksi. Ripottele 1/2 kupillista pankoa rapuseoksen päälle ja sekoita tasaiseksi.
2. Lisää loput 3/4 kupillista pankoa keskikokoiseen kulhoon. Muotoile rapuseoksesta noin 2 ruokalusikallisen kokoisia levyjä, laita kukin panko-kulhoon ja käännä pintaan. Laita suurelle lautaselle tai uunipellille. Tässä vaiheessa voit joko kypsentää rapukakkuja tai siirtää ne jääkaappiin, kunnes olet valmis paistamaan.
3. Aseta iso pannu keskilämmölle ja sulata tarpeeksi voita täyttämään pannu vähintään 1/8 tuumaa. Kun voi on sulanut ja kuuma, lisää rapukakut yhtenä kerroksena. Kun toinen puoli on ruskea, käännä ja ruskista toinen puoli ennen kuin siirrät paperipyyhkeellä vuoratulle lautaselle. Lisää voita tarpeen mukaan ja jatka paistamista, kunnes kaikki rapukakut ovat kypsiä. Tarjoile heti.

Lisää pieniä välipaloja ja alkupaloja

Minibanaani halkaistuja puruja
3 täytettyä, purtavaa grillattua juustovoileipiä
Minimaissikoiran muffinit