Palsternakka ei ole vain runsas pata. Ne voidaan tyylikkäästi muuttaa silkkiseksi soseeksi palvelemaan alkuruokaa tai pääruokaa. Tämä vegaaninen palsternakkakeitto on erityisen juhlava, kun se on koristeltu kirkkaanvärisillä, hienonnetuilla vihanneksilla.
Palsternakka ei ole vain runsas pata. Ne voidaan tyylikkäästi muuttaa silkkiseksi soseeksi palvelemaan alkuruokaa tai pääruokaa. Tämä vegaaninen palsternakkakeitto on erityisen juhlava, kun se on koristeltu kirkkaanvärisillä, hienonnetuilla vihanneksilla.
Aiheeseen liittyvä tarina. Vegaaninen pääsiäismenu
Juhla -palsternakka -keitto
Palvelee 8
Ainekset:
-
t
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 iso sipuli, hienonnettuna
- 6 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 6 suurta palsternakkaa, hienonnettuna
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- 4 kuppia kasvislientä
- 2 rkl kookosöljyä
- 2 rkl jauhettua vihreää sipulia (vain vihreä osa) tai ruohosipulia
- 2 rkl jauhettua punaista paprikaa
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä pyörittämällä pohjaa.
- Lisää sipuli ja valkosipuli ja kypsennä usein sekoittaen, kunnes sipuli on pehmennyt.
- Lisää palsternakka ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä sekoittaen usein, kunnes palsternakka on kullanruskea.
- Lisää liemi ja anna kiehua. Keitä kunnes palsternakka on erittäin pehmeä, 20-25 minuuttia.
- Sekoita palsternakka -seos tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa erissä.
- Lisää kookosöljy ja sose. Säädä mauste suolalla ja pippurilla.
- Tarjoile kuumana, vihreillä sipuleilla ja paprikalla koristeltuna.
t
t
t
t
t
t
Lisää vegaanisen keiton reseptejä!
