Mitä tulee viihdyttämiseen liittyviin neuvoihin, ei ole ketään parempaa puoleen kääntyä Paljasjalka Contessa oma itsensä. Ina Garten on rakentanut uransa ruoanlaitossa ja kotona viihdyttämisessä, ja hänen stressitön tyylinsä on yhtä aikaa vaikuttava ja kutsuva. Ja vaikka se on totta, hänen etuna on upea talo Hamptonsissa ja pääsy joihinkin niistä maailman parhaat erikoisruokakaupat, monet hänen viihdyttävistä neuvoistaan ovat yllättävän tärkeitä samaistuttava.
Ennen kuin suunnittelet lomajuhlia, lue nämä 13 lomaa hauskoja vinkkejä itse Ina Gartenilta. Kaikki ne tekevät isännöintitehtävistäsi äärettömän helpommin hallittavissa. Ennen kaikkea Gartenin MO on stressata vähemmän, seurustella enemmän ja tehdä niin vähän ruokaa juhlissa kuin mahdollista. (Ja kyllä, kaupasta ostettu on täysin kunnossa.)
1. Pidä asiat yksinkertaisina, jotta et stressaa juhlissa
"Pidä se todella yksinkertaisena. Ihmiset pitävät yksinkertaisesta ruoasta, ja se on helpompi valmistaa, Garten sanoo eräässä jaksossa Barefoot Contessasta. "Jos emäntä on stressaantunut, kaikki ovat stressaantuneita." Ja kukaan ei tarvitse ylimääräistä stressiä lomien aikana, amirite?
Lisää:Kaikki rajoitetun erän juhlaruoat saatavilla juuri nyt
2. Vältä uusia reseptejä
"Sinun on parempi tehdä jotain, jonka tiedät voivansa naulata ilman liiallista stressiä, kuin löytää keittokirjasta resepti, jota et ole koskaan käyttänyt", Garten sanoo eräässä jaksossa. Paljasjalka Contessa. On hienoa, että haluat tehdä vaikutuksen, mutta kokeilla jotain täysin uutta on riskialtista. Lisää muutama juhlaan sopiva ruokalaji, jotta sinulla on joista valita joka kerta, kun isännöit.
3. Suunnittele ruokalistasi ja pysy erittäin järjestäytyneenä
"Avain stressittömänä pysymiseen (mahdottomalta vaikuttava unelma!) on suunnitella ruokalista todella huolellisesti", Garten kertoi. Williams-Sonoma. "Teen listan kaikesta, mitä haluan tehdä, ja kaikista vieraideni mieltymyksistä, ja sitten alan vain rajata asioita."
4. Haluatko show-stopingin pääpelin? Käytä hitaasti paahdettua porsaanlihaa
Unohda lomakinkku ja kiitospäivän kalkkuna. Garten rakastaa palvella a hitaasti paahdettua maustettua porsaanlihaa, jonka voit valmistaa etukäteen ja tarjoilla lämpimänä. "Se on hienoa yleisölle, ja ihmiset ovat hulluina siihen", hän sanoo.
5. Valmista 2 tai 3 ruokaa ja ulkoista loput
Joskus käy ilmi, että kaupasta ostettu on lisää kuin hyvin. "Minä sanon yleensä, että tee kaksi tai kolme ja osta loput - tai kokoa loput", Garten sanoo jaksossa Paljasjalka Contessa. Riippuen siitä, millaisia juhlia järjestät, voi olla hyvä pyytää vieraita tuomaan alkupala tai jälkiruoka. Jos ei, käy ruokakaupassa hakemassa juustolautanen ja laadukkaita leivonnaisia.
6. Kypsennä mahdollisimman paljon etukäteen
Yksi Gartenin keittokirjoista, Tee se ajoissa, on täynnä reseptejä, joita voit - arvasit sen! - mennä eteenpäin. Jos voit, yritä valita vain reseptejä, jotka voidaan valmistaa kokonaan etukäteen. On hienoa, jos joudut lämmittämään astian tai viimeistelemään juhlan, mutta et halua viettää koko iltaa keittiössä.
Asioiden saumattomaksi pitämiseksi Garten valmistaa kaikki juhlaruoansa etukäteen ja laittaa jokaiseen postiin, jossa on viime hetken ruoanlaitto-, lämmitys- tai koristeluohjeet. "Tärkeintä on, että reseptejä ei kannata katsoa tuntia ennen juhlia", Garten kertoo Tasting Taulukko. "Siihen mennessä kaiken pitäisi olla joko valmistettu tai koottu, ja sinun tarvitsee vain tarkistaa viimeiset vaiheet Post-it-muistiinpanosta."
7. Levitä muutama kulhollinen suolattuja karamellipähkinöitä ympäri huonetta
"Tehdä suolatut karamellipähkinät seuraavaan juhlajuhliisi ja katso vieraasi hulluksi!!” Ina julkaisi videon pähkinöistä Instagram muutama lomakausi sitten, ja ymmärrämme täysin hypetyksen. "Ne ovat rapeita, suolaisia ja makeita, ja voit valmistaa niitä eteenpäin. Kuinka hauskaa se on?"
Lisää: 10 dollarin viinit, jotka maistuvat erittäin kalliilta
8. Luo tunnelmaa musiikilla
"Varmista, että siellä on hyvää musiikkia, kun ihmiset saapuvat", Garten sanoo eräässä jaksossa Paljasjalka Contessa.
Millaista musiikkia tarkalleen? "Rakastan ranskalaisen Hôtel Costesin miksaamia CD-levyjä – ne ovat yhdistelmä amerikkalaista, ranskalaista, marokkolaista musiikkia ja niissä on ihanaa piristävää energiaa", hän kertoi. Williams-Sonoma. "Illallisen aikana tykkään soittaa Tony Bennettiä ja Frank Sinatraa hiljaa taustalla, ja sitten myöhemmin, kun juomme kahvia, soitan Cesária Évoraa, mikä saa kaikki taas liikkeelle."
9. Pidä koristeet minimissä
"Minä pidän itse asiassa lomakoristeet minimissä", Garten kertoo Williams-Sonoma. "Rakastan paljon kynttilöitä iltaisin ja muutamasta maljakosta kauden kukkia, mutta käytän mieluummin aikaani herkullisen ruoan valmistamiseen. illallinen ystäville kuin koristella kattokruunut ikivihreillä seppeleillä, jotka on imuroitava heti seuraavan kerran päivä."
10. Kukat ovat aina hyvä idea
"Pöydän keskellä olevat kukat ankkuroivat aina kattauksen", Garten sanoi Instagram-postaus. Hän haluaa yhdistää tummia kukkia ”kirkkaan vihreän vivahteen ja kirkkaamman oranssin vivahteen kanssa tehdäkseen asettelusta eloon. Vielä parempi – teen kukkasi päivää tai kaksi etukäteen, jotta ne avautuvat illallispäivänä!”
Katso tämä postaus Instagramissa
Kukat pöydän keskellä ankkuroivat aina kattauksen. Syksyn kukat voivat olla vaikeita, koska ne ovat yleensä tummia värejä – violetteja, viininpunaisia ja tummia appelsiineja. Tykkään yhdistää niitä kirkkaan vihreän vivahteen ja kirkkaamman oranssin vivahteisiin, jotta asetelma tulee eloon. Vielä parempi – teen kukkasi päivää tai kaksi etukäteen, jotta ne voivat avautua illallispäivänä! Hyvää, terveellistä ja herkullista kiitospäivää!!
Viesti, jonka on jakanut Ina Garten (@inagarten) päällä
11. Unohda monimutkaiset cocktailit - juo viiniä
"Jos cocktailin valmistaminen on monimutkaista, hanki vain pulloja viiniä, jotta ihmiset voivat auttaa itseään saapuessaan", Garten sanoo eräässä jaksossa Paljasjalka Contessa. Jos haluat piristää asioita, valmista booli tai muu ison erän cocktail etukäteen, jotta vieraat voivat auttaa itseään koko juhlan ajan.
12. Kun et ole isännöimässä, älä unohda tuoda isäntälahja
”Lempilahjani tuoda ihmisiä, jos minulla on aikaa kokata, on minun kotitekoisia suolattuja karamelleja”, Garten kertoi Williams-Sonoma. "Jos minulla ei ole aikaa tehdä niitä, tilaan laatikon suklaalla päällystettyjä suolattuja karamelleja Fran'silta Seattlessa tuodakseen isännälle. Haluan olla varma, että minut kutsutaan takaisin!”
13. Muista, että loma on yhteydenpitoa ihmisten kanssa, ei ruokaa
"Varmista, että kyse on todella ystävistä, ei ruoasta", Garten sanoo Paljasjalka Contessa. Nämä ovat vahvoja sanoja ruoanlaitto- ja viihdealan ammattilaiselta, ja ne pitävät paikkaansa. Herkullinen ruoka tekee kaikista vappujuhlista paremmat, mutta on paljon tärkeämpää viettää aikaa vieraiden kanssa kuin höyhenellä jokaisesta ruoasta toivoen, että jokainen on täydellinen.
